Gulyásleves szárnyas hússal

A szárnyasból készült leves természetesen nem lehet gulyásleves, de mégis így szoktam bejelenteni, ha készítem., szárnyas gulyásleves. Kevésbé zsíros, és így nyári napokon is fogyasztható, nem utolsó szempont, hogy gyorsabban elkészíthető, és még pénztárca kímélő is.

Ekkorákra vágom a zöldségeket,

a répát és a gyökeret.

Hozzávalók: 4-5 adag 

Úgy tapasztaltam, hogy  minél több adagot főzünk belőle, annál ízletesebb lesz.
      

• 30 dkg csirkecomb filé, vagy csirkemell filé 
• 3 szál petrezselyem gyökér
• 2 nagyobb répa
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tv paprika
• 1 kanál házi paprikakrém
• 1 db paradicsom 
• 25-30  dkg burgonya 
• 2 ek olaj
• 1 csapott kanál őrölt paprika / az enyém most elég csúnya /
• só
• bors
• 1 csipet őrölt kömény 
• néhány babér levél
• 1/2 aprított petrezselyem

Elkészítés:

Az olajat egy fazékban felforrósítom, majd a képen látható módon összeaprított zöldségeket beleborítom a fazékba, megkavarom, és egy merőkanálnyi vizet öntök rá, majd jó 10 percig párolom, de közben megsózom, hogy hamarabb puhuljon a zöldség. Amikor már jó fonnyadt a zöldség rákanalazom az őrölt paprikát, de gyorsan utána ráöntök 1,5 liter vizet a forralóból, majd lefedve hagyom főni. Ma csirkemellet főzök bele, így az utolsó 10 percben adom csak hozzá, hogy ne főjjenek teljesen szét a hús kockák.
Aki szereti kis apró nokedliket szaggathat, vagy csipetkét gyúrhat hozzá.

Testvérek vagyunk!?

 Furcsa, de egy fáról vannak!

Kávézás a piacon

 Amikor Andinál a piacon / Mars tér/  ezt a tálcát elénk helyezték szemgyönyörködtető pillanat volt számomra, és gondolom a barátnőim nevében is nyugodtan mondhatom.
Így kínálni, nekem azt jelenti, hogy ezen a helyen megbecsülik a vásárlót, adnak a minőségre, az esztétikára, és sorolhatnám! Szeretünk is idejárni!

Füstölt kagyló óriás kagyló tésztában

Imádom ezt a Laura barátnőm ötletéből született ételt. Az évek során már egy párszor elkészítettem, de mindig meglep a frissessége, a könnyedsége, és az íz egyensúlya! Kedvelem!
Neki is látok rögvest, mert már szívesen fogyasztanám!

Hozzávalók: 4 adaghoz

• 16 db óriás kagyló tészta / Gyermelyi /
•   1 ek olaj a tészta főzéshez + 1 csapott ek só
•   1 doboz füstölt kagyló
•   1 db répa
•   16 szem kapri bogyó
•   1 negyed jégsaláta, kb. 20 dkg
•   1/2 csomag snidling
•   1 csomag petrezselyem 
•   1 db piros paprika
•    kevés só
•   1 ek olívaolaj, ha erősnek gondolják a kagyló olaját
•   pár puff málna ecet, balzsamecet bármilyen megfelel, krém is lehet  

  

 Elkészítés:

Kezdetnek a tészta főzővizet felteszem egy fazékba, amikor forr egy kanál sót, kanál olajat teszek bele, csak
ezután a tésztákat. Sűrűn kavargatom, hogy ne ragadjon össze a tészta, majd amikor megfőtt óvatosan leszűröm. Majd egy tálcára kirakosgatom őket.
Elkezdem a zöldségeket mosni, összevágni. Kivételesen a jégsalátát is vékonyra csíkozom, mert így könnyebb betölteni a tésztába. Amikor mindent összevágtam, ízesítek, de előbb egy kevés jégsalátát félreteszek a díszítéshez. Kellemesen ízesnek  kell lennie, mert a tésztával így kerül egyensúlyba. Amikor a zöldségek készen vannak, beletöltöm őket a tésztába, de előtte pici olajat is adok hozzá. Én a kagyló olajából csak egy kicsit használok fel, de még egy kis olíva olajat löttyintek hozzá. Kevés citromlevet is csepegtetek bele. A kibontott konzervből a kagylókat elosztom a tésztákba.
A megtöltött tésztákat hűtőbe teszem, hogy egy kicsit összeérjenek az ízek. Tálalás előtt legalább egy negyed órával kiveszem.

Saláta leves

Imádom a leveseket! Ez is az egyik kedvencem, gyermekkoromat idézi, mert az anyukám nyaranként rendszeresen készítette, és én imádom! Nem sok támogatóm van ebben a kérdésben, de én tántoríthatatlanul főzöm, kínálgatom, hátha rokonlélekre akadok. :-)

 Hozzávalók: 4-5 adaghoz

•  1 fej saláta 
•  1 ek finom olaj
•  1 tk só
•  pici cukor
•  ecet
•  2-3 gerezd fokhagyma
•  1 kis pohár tejföl vagy író
•  1 csapott kanál zabliszt

Elkészítés:

A fazékba öntök egy kevés olíva olajat, majd felforrósítom, és csak most borítom bele a felkarikázott fokhagymát. Pár pillanatig kavargatom, hozzáadom a  megmosott, összetépkedett salátát. Keverem egy kicsit, majd felöntöm 1, 5 liter meleg -vagy hideg vízzel. Én a vízforralóban melegítek, így gyorsabban kész az étel, de a hideg is tökéletes. A salátát alaposan mossuk meg, mert a permetet el kell távolítani róla.
Sózom, borsozom a levest, ezután lefedem, és amíg megfő magára is hagyom, ami kb. fél óra lesz.
Ha megpuhult a saláta gyorsan elkezdem a habarást, ami most abból áll, hogy a tejfölt összekeverem a zabliszttel,teljesen csomómentesre próbálom, még egy kis vizet öntök hozzá, de úgy látom ma nem vagyok toppon, mert a tökéletestől elmarad! Most öntök bele egy kis ecetet. Kellemes savanykás ízre törekszem, ezért a kis cukor nem hiányozhat belőle, ezzel fog egyensúlyba kerülni.

Virág csokor

 

Nagyon kedves ismerősöm  gyűjtötte a szülinapomra a kertjében ezt a szép csokrot.

Kolbásszal töltött, füstölt sertésszűz

Ajándékba kaptam ezt a különleges kolbásszal töltött füstölt sertés szüzet.
Ez a szűz valami szuper produktum, dicséret az alkotójának!