Sült tök kukoricás spagettivel és chia maggal

 

Gondolom, veletek is szembe jött egy lusta nap, amikor még a pizsamát sincs kedvetek levetni, ekkor el döntitek, hogy ma semmit, de semmit nem csináltok, de 1-2 kávé, vagy tea után, az éhség olyan erővel tör rátok, hogy enni kell valamit! Ekkor jöhet egy ilyen gyors és energiát adó étel!!

A tök szezon elkezdődött, egyik kedvencem, a paradicsom, pedig nálam kézenfekvő alapanyag, így egy sült tökre gondolok, finom paradicsom szószban, de mivel farkas éhes vagyok a tészta sem maradhat el!! Mit szóltok hozzá, így néz ki??

 

Nyersanyag 2 adaghoz:

• 1 kisebb főző tök
• 1 doboz paradicsom konzerv
• olíva olaj  
• 2 gerezd fokhagyma
• pár szem friss paradicsom 
• bazsalikom
• só
• friss őrölt fekete bors
• kukorica spagetti / glutén mentes/
• aprított petrezselyemzöld 
• chia mag 

 

Elkészítés:

Először eltávolítom a tök héját, és a magos belsejét, de mivel zsenge tökről van szó, így csak éppen, hogy!
Egy serpenyőbe olíva olajat melegítek, majd 2 gerezd vékonyra szeletelt fokhagymát teszek bele, amit kicsit megsózok. Alacsony lángon dolgozom, mert nem akarom, hogy megégjen, csak éppen fonnyasztom, addig kinyitom a konzerv dobozt, és beleöntöm a serpenyőbe. Pici vizet adok hozzá, majd egy kevés szárított bazsalikomot, azét keveset, mert nem szeretném, ha elnyomná a tök ízét!
Közben, olíva olajban megsütöm a tök darabokat. Egyszerre csak keveset teszek a serpenyőbe, mert szeretném ha sülne, és nem főne a tök. Kicsit magára is hagyom, hogy megpiruljon a szél.  A spagetti főző vizéről sem feledkezem meg, felteszem forrni, mert lassan kész a ragu, és akkorra a tésztának is el kell készülnie. A vizet, csak a forráskor sózom, de akkor jó alaposan, majd al dente főzöm a tésztát.
A paradicsomszószba pici cukrot is teszek, mert lágyítani szeretném az ízt, szintén a tök miatt, majd óvatosan belekeverem a kisült tök szeleteket, legvégül jöhet a tészta. Tálaláskor petrezselyem zölddel, és chia maggal megszórom. Jó étvágyat!!

Fafülgombás rizstészta

 

A tavasz közeledtével, mert tagadhatatlan, hogy mindenki érzi, elgondolkodom sok mindenen. Nekem, ez az időszak jelenti az új év kezdetét, és a január 1. csak egy dátum! Elkezdem átrendezni a szekrényeket, a kamrát, ahol is kiderül, mennyi tartalékom van még az új befőzésekig! Előkerülnek a korábban félretett dolgok, a majd jó lesz egyszer, a legközelebb odaadom a sógornőmnek, vagy más hasonló gondolattal a kamrába helyezett alapanyagok! Van egy pár ilyen dolog, de talán ezzel többen vagyunk így!

Most elkezdem felhasználni a keringésből kikerült, szavatossági időn belül lévő szuper meglepi alapanyagokat! A fafül gomba saláta az egyik kedvencem. Kérdezhetnétek, hogy alakul ki egy ilyen ízlés, de okos válasz nélkül maradna! Könnyű, gyors, és érzésem szerint egészséges ételről van szó,  ha ezt érzem a fogyasztásakor, akkor kedvelni kezdem! Neki is látok egy újabb adagnak!

Hozzávalók:

• 1 marék szárított fafül gomba 
• 5-6 dkg cérnametélt / rizs tészta /
• só
• 1ek szezámolaj 
• 1 ek rizs ecet
• 3dkg reszelt répa
• 3 dkg csíkozott uborka
• 1 db csili

Elkészítés:

Egy tálkába  többször mennyiségű langyos vizet öntök, mint a gombám, majd félreteszem. Előző este a legjobb ezt a lépést megtenni, habár velem megtörtént már, hogy közbejött valami, és így későbbre csúszott a saláta elkészítése, de semmi gond nem volt, mert egy zárt edénybe téve jól elállt egy pár napig.

A cérnametéltet bő sós vízben megfőzöm, de előtte kicsit összetöröm, hogy könnyebb legyen a fogyasztása. A

Találkoztam már olyan gombával, amelyiken kicsi keményebb darabok is voltak, én ezt levágtam, mert fölöslegesnek tartottam a fogyasztását. Mostanában, a Nagymama Fűszertárában vásárolt gombák teljesen tiszták, 100%-ban felhasználhatóak. Aki apróbb darabokban szereti, az vágja össze, de nekem most sietnem kell.