Fűszeres babkrém csilivel és magokkal

A babfélék / száraz / elterjedt felhasználási ideje az őszi-téli hónapokra esik, de én mindig imádom, így előfordul, hogy keményítő hiányom feltűnésekor készítek magamnak egy kis levest vagy krémet belőle. Most az utóbbi kerül sorra! Elég kevés húst fogyasztok, így szüksége is van a szervezetemnek fehérje pótlásra, a bab kiváló erre a célra, azonkívül gyorsan el is készíthető, de csak azért, mert konzerv babot fogok használni. Ha szárazat használunk, akkor előző este, vagy legalább 10 órával korábban bő hideg vízbe áztassuk be, hogy megpuhuljon.

Hozzávalók:

• 2 doboz csilis konzerv bab, vagy 30 dkg száraz tarka
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, friss őrölt bors
• csipet majoránna / a bab kedveli ezt a fűszert/
• 1 db kápia vagy 1/2 kaliforniai paprika
• kevés őrölt csili, ha nem találjuk elég csípősnek
• 1,5 ek olíva olaj  
• 1 tk balzsamecet

 Elkészítés:

A hagymákat és a paprikát mosom, megtisztítom, majd apró kockákra vágom, ezután kisebb lábasban olíva olajat melegítek, ebben megfonnyasztom a hagymákat, a paprikát, sózom, borsozom. A hagyma elkészültéig lecsepegtetem a babot, majd a megfonnyadt hagymás keverékhez öntöm. Összeelegyítem, és közepes fokozaton, fedő alatt 30 percig főzöm. Igény szerint egy kis zöldség levet, vagy forró vizet öntök alá.
Az idő leteltével megkóstolom, ha szükséges még ízesítem, majd félrehúzom, pihentetem úgy 10 percig, csak ezután turmixolom össze. 

Tepsis rakott zöldségek

 

Észre kell venni, hogy benne vagyunk a grill szezonban. Amikor nincs kedved, és időd, hogy a húsok mellett még a zöldségek sorát is végig grillezd, mert van ilyen, akkor jusson eszedbe ez a recept, és boldog leszel!

 Hozzávalók:

Én most ezeket használom, de bármi jó, legyél bátor, még a csöves kukorica karikák is jöhetnek!!

• Paradicsom
• Paprika / lehet több fajta /
• Cukkíni
• Olíva olaj  / ne sajnáld meglocsolni vele a zöldségeket! /
• só, őrölt bors, ha megoldható frissen őrölt, az jobban kiadja magát!
• Petrezselyem aprítva
• Bazsalikom aprítva
• Kakukkfű / elhagyható, ha  kedved szegné az aromája! /
• Oregano

 Elkészítés:

A zöldségeket megmosom, és a képen látható módon felkarikázom, majd egy tepsibe rendezgetem, a képen látható módon, mert így szépen mutat köretként a finom grill húsok mellett!! A friss, vagy szárított fűszernövényeket  arányosan rászórom a zöldségekre, majd sózom, borsozom, és végül meglocsolom  finom olíva olajjal, és irány a 200 fokos sütő, amit elő melegítettünk! /. Ugye szeretjük, ha még roppannak a zöldségek, mert akkor kevés idő / kb 20 perc / alatt ez sikerülhet.
Sajnos, most a végtermék lefotózása idő hiányában elmaradt, de pótolni fogom!
Miután benn sül a sütőben, az ínyencek még megszórhatják egy kis pirospaprikával, magokkal, sajttal, és bármivel, ami jobb kedvre deríti őket, mert szabad a pálya, csak legyen , aki elfogyasztja!! Sok sikert!