Gyümölcsös túrótorta

Kedveljük ezt az üde, gyorsan elkészíthető túrótortát, így ma újra sorra kerül. A laktózérzékenyek természetesen laktózmentes túróval készítsék, szerencsére már nagyon sok helyen megtalálhatjuk.

 

Hozzávalók: /normál torta mérethez/

A tésztához:

• 20 dkg aprított, ízesítetlen vajas keksz
• 10 dkg vaj

Túrókrém:

• 75 dkg natúr túró
• 15-20 dkg szőlőcukor
• 1 tk vanília cukor
• 1 pici só
• 2 dl habtejszín 
• 2 ek mascarpone sajt 
• 1 citrom reszelt héja 
• pár csepp citromlé
• kevés baracklekvár 

Díszítés:

gyümölcsök ízlés szerint

Elkészítés:

Első lépésként a sütőt bekapcsolom, 180 fokra beállítom, majd előkészítem a torta hozzávalóit.
Az alapanyagok felhasználása szobahőmérsékleten a legoptimálisabb, ha a recept nem tér ki külön módosításra.
A kekszet megőrölöm, habár már őröltet is lehet kapni, majd hozzákeverem az időközben megolvasztott vajat. A torta formát kibélelem sütőpapírral vagy csak kikenem vajjal, mint ahogy most én is teszem. A kikent formába egyenletesen eligazítom a keveréket, és irány a sütő, ahol 170-175 fokon kb. 10 percig sütöm. Akkor jó a torta alap, ha kicsit karamellás színe lesz . A sütés után már nem kell a sütő, így kikapcsolom, a továbbiakban sütő nélkül dolgozom. A kihűlt torta alapot megkenem házi baracklekvárral, majd  egy sort vékony karikákra vágott banánnal lerakom. Most következik a túrókrém elkészítése.
A túrót kicsit összetöröm, krémesítem, attól függően, hogy milyen túrót vásároltam, ezután elkeverem a mascarpone krémmel, ízlés szerint cukrozom, majd a citromlevet és a héjat is hozzáadom. Beletöltöm a torta formába, elsimítom, majd a tisztított gyümölcsökkel díszítem. Én, csokoládéba forgatott banánnal, kiwivel, és naranccsal díszítem, de sok más gyümölcs is használható, csak friss legyen, az a lényeg.
Fogyasztás előtt pár órát a hűtőben pihentetem, így, sokkal finomabb lesz!

Citromos pite kandírozott citromhéjjal és szárított mentával

   

Szuper citromos süti receptet találtam, úgy gondolom, hogy gyorsan kipróbálom, és meg is osztom veletek, hiszen a melegben inkább ilyen könnyűre édesre vágyik az ember!  Annál is inkább gyors leszek, mert visszajeleztek, hogy a próbát kiállta, nagyon ízlett, és szeretnék a receptet. ÍME, KEDVES ZSÓKA ÉS KEDVES TÖBBIEK!

A KÉPEN DÍSZÍTÉSKÉNT KANDÍROZOTT CITROM HÉJ DARABKÁK LÁTHATÓK. Erről annyit, hogy amikor citromos-mascarpones süteményt készítek, akkor lereszelem a citromok héját, majd a kifacsart citrom maradékát felaprítom, és cukorral, vízzel megfőzöm, amikor a levét elfőtte kihűtöm, kis üvegekbe helyezem, alkalomadtán felhasználom. Kicsit kesernyés, de én imádom!!

Hozzávalók:

Tészta: 

• 24 dkg  porcukor
• 24 dkg szitált liszt
• 24 dkg olvasztott vaj
• 2 citrom kifacsart leve 
• 2 citrom lereszelt héja
• pici só
• 4 tojás
• 1 sütőpor

Öntet :

•  4 tk víz
•  2 tk citromlé
• 12 dkg  porcukor

 A sütő bekapcsolásával kezdem, mert gyorsan megvan a massza! 160 fokon fogom sütni, a sütő középsó részében, és közepes olajozott-lisztezett tepsiben, úgy 25 percig. Tű próbát ajánlok, amikor szépen elkezd barnulni a teteje, attól kezdve figyelni kell!

A száraz hozzávalókat összekeverem, majd hozzáadom a citrom levét, reszelt héját, ezzel is elkeverem, és ekkor jöhetnek egyenként a tojások. A 180 fokra felmelegített sütőbe teszem a tepsit, majd 160 fokra visszaállítom, és megsütöm. Amíg a tésztám sül elkészítem a szirupot, amivel befogom locsolni a kisült tésztát. A cukrot elkeverem a vízzel, a citrom levével, és egyenletesen a jól megszurkált tésztára locsolom.

Frissen ajánlom fogyasztani, a mennyiség sem túl nagy, ha mégis maradna, mindenképpen dobozoljuk be.
Kínálhatunk hozzá tejszínhabot, de a tiszta ízek kedvelői így fogják imádni!!