2014. július 29., kedd

Erdei gyümölcsös-habos piskóta korongok


Egy nagyon édes kisfiú kedvéért állok neki ennek a picit mutatósabb, de egyszerű édességnek. Kicsit láthatóan el is kapkodtam, de a kicsi öröme határtalan, és ez a lényeg! Ez NEKI készült!
Lepj te is meg valakit, vagy valakiket hasonló sütivel!

Hozzávalók:

  • 2 tojás, külön felverem a fehérjét 
  • 2 ek víz
  • pici só 
  • 4 ek cukor
  • 4 ek szitált liszt
  • 1/4 sütőpor
  • 1/2 vanília cukor 
  • csipet reszelt citrom héj
 2 tojásos piskóta, aminek a tésztáját egy sütő lemezre vékonyan, de követve a szögletes formát, felkenek.
180 fokon pár percig sütöm.

  •      250 ml tejszín, jól lehűtve kemény habbá verem
  •      2 ek cukor, de kinek-kinek ízlése szerint 
  •      1 csipet vanília 
  •      30 dkg eper
  •      10 dkg áfonya
  •      10 dkg ribizli vagy málna 
  •      kevés szőlőcukor a szóráshoz
 15 dkg megmosott epret összeturmixolok, és áttörök egy sűrű szitán, majd ezzel ízesítek egy kevés tejszínhabot, de óvatosan apránként adom hozzá, nehogy csomósodjon, vagy összeessen.
A kihűlt piskótát a legnagyobb pogácsa szaggatóval kiszaggatom, majd a képen látható formát összerakom.

Figyelem! A szaggatásnál  kimaradt piskótát megszárítom, később porítva szuper módon felhasználható lesz bármihez! Papír zacskóban  vagy dobozban tároljuk.