Töltött alma

Több hetes diétázás után mindenkire ráfér egy kis kényeztetés! Kedves ismerősömnek készítem ezt a töltött almát, ami, be kell látnom kicsit túlzás lesz, mert meglehetősen nagy almákat sikerült vásárolnom!
Kettő darabot készítek, mert jómagam sem szeretném kihagyni ebből az élvezetből!

Hozzávalók:

• 2 db savanykás alma
• 1 kanálnyi zabpehely 
• 1 kanál méz
•  1 kanál mazsola
• pár csepp friss citromlé
• pár szem goji / lícium gyümölcs/
• pár szem dió összevágva

Először megmosom az almát, majd a felső 1/4 részét vízszintesen levágom, megskalpolom.
Ezután eltávolítom a magházat, hogy meg tudjam tölteni. A díszítés miatt a felső részt a képen látható módon megvágom, persze másképpen is lehet, ez az én opcióm.
A tölteléknek való dolgokat összekeverem, majd megtöltöm velem a mélyedéseket, ezután a kupakját ráhelyezem, és a sütőtálba helyezem mindkét almát. Kis vizet öntök alájuk, hogy ne égjenek le.

A felső rész díszítését csak sütés után  készítem el, mert megégne a sütés alatt, ha már indulásra megtenném.

 

DÍSZÍTÉS: 

•  néhány szem goji bogyó
• 2 szem aszalt áfonya 
• 1 kanál méz a csurgatáshoz 

Aki elsőnek száraznak találja, készíthet hozzá valamilyen öntetet, én nem teszem, mert imádom a külön-külön érezhető tiszta ízeket!

A töltelékbe nem teszek édesítőt, mert nekem a mazsola elég édes, és így jobban megmarad az alma frissessége!

Körülbelül fél órát sütöm 170 fokon, de néha ránézek! Picit megszúrom, hogy meggyőződjek a sülési állapotáról.

Az én tripla erős pizzám

 

Lehet, hogy vannak tökéletes háziasszonyok, de nekem sosem sikerült erre a posztra beszavaztatnom magam, ezt őszintén mondom! Mindig kevés idővel rendelkeztem, így a vacsora elkészítésére szánt idő sokszor minimális volt! Emlékszem, néha a lányom még le sem tette a táskáját, én már a tűzhelynél voltam, kapcsoltam a gázt, tettem fel a spagetti főző vizét, hogy az éhesem  gyomrát mihamarabb megtöltsem!

Ez a gyors pizza is egy ilyen megoldás, de néha vállalnunk kell az esendőségünket is! Ti hogy vagytok ezzel?

 

Ez egy vásárolt pizza alap, amit megpakolok a saját kedvenc dolgaimmal, melyek a következők:

• házi sajt
• házi sonka / éppen egy pici/
• házi paradicsom 
• hegyes erős paprika
• pfefferóni 
• csili pehely

 Azt már nem is kellene megjegyeznem, hogy imádom a csípőset! A csilis olajat, a csili pelyhet, csili lekvárt, stb.!
Amikor kész a felturbózás, akkor irány a200 fokra felmelegített sütő. Csak percekben mérhető a várakozás!
8-7-6-5-4-3-2-1-000000000! Azért fújd, mielőtt bekapod az első falatot, mert mint a képen látod, ellenállhatatlan!
 

Parmezános-zabpelyhes chips szárított paradicsom porral ízesítve

Anyáinkhoz képest sokan nagyon szerencsés helyzetben vagyunk, mert a világhálón és hazánk fűszer boltjaiban egyaránt értesülhetünk az új, vagy divatos alapanyagokról!
Imádom ezeket kipróbálni! Igazából csak a pénztárcám szab határt, mert olyanok, akik velem együtt szívesen elfogyasztják ezeket az újdonságokat mindig találok!

Zsuzsi barátnőm hozott egy pár hónappal ezelőtt egy svájci kirándulásból ajándékba egy kis üveg paradicsom port. Azelőtt még nem találkoztam ezzel a finom kis fűszerrel, mert elhihetitek, hogy az! Ezt nem dicsekvésnek szánom!

 

  Valamit kezdenem kell vele, mert a szemezgetést az üveggel már unom!
Gondoltam, hogy olyan dologba vágok, amit ki is tudok próbálni, kóstolni, és ha nem ízlik, akkor változtatok rajta. Így születtek ezek a kis finomságok.

 Hozzávalók:

• reszelt parmezán sajt, vagyis én reszelt, és nem bolti
• zabpehely
• paradicsom por
• petrezselyem zöld
• pici só, mert az ízhatás csak így követhető le
• 1 kis szem paradicsom 

Elkészítés:

Lereszelem a parmezánt,  azután egy kis tányérban egy fél maréknyi zabpelyhet összekeverek egy kis paradicsom porral, 1-2 csepp friss paradicsomlével. A paradicsomot felvágom, a belsejét kikaparom, mert csak a héjas-húsos részével díszítek.
Amikor ezzel megvagyok jöhet a sütő papírral ellátott lemez, de előtte bekapcsolom a sütőt 200 fokra.
A sütő lemezen egyforma távolságokra, nem sűrűn elhelyezek csipetnyi parmezánt, majd erre halmozom a zabpelyhes masszát, és a tetejére kis paradicsom csík, petrezselyem, és néhány szál parmezán.
Indulhat a sütés.

A sütőben a közepénél eggyel feljebb teszem, és hagyom a 200 fokon, mert nem szárítani, hanem pirítani szeretném. A sajt gyorsan megolvad, és már kész is a chips.Ez 5 percnél nem több.
A lemezen hagyom kihűlni.

Ma van egy kedves ismerősöm születésnapja, és imádja a kekszeket. Ezzel a kis csomaggal lepem meg!
Narancsos-csokoládés, sacher és zabpelyhes kekszek. A blogomban a receptek megtalálhatóak.

Ez a doboz teteje, és a Cukrász diszkontban lehet megvásárolni.

Pati nyalókák gyerekeknek süteményből

Most találtam ezt a pár éve készült nyalókás képet, és úgy döntöttem, hogy megosztom az olvasókkal, mert a gyerekek elkápráztatása nem könnyű, de ezzel a költségkímélő, mutatós édességgel megtörténhet, hogy sikerül!

 Az úgy történt, hogy kimaradt egy lap piskóta, elszámoltam magam, gondoltam valamit kezdenem kellene vele, így született ez a pár nyalóka.

A kis karikák a legkisebb pogácsa szaggatóval készülnek. Majd lekvárral, vagy bármilyen krémmel megkenem a felét, ezután összeragasztok kettőt, majd félreteszem, és elkezdem a csokoládét felolvasztani.
Attól függően, hogy hány százalékos a csokoládém kicsit hígítom olajjal, vagy egy kis tejszínnel.
Csinálok egy próbát, hogy biztos legyek benne, hogy nem fog lefolyni az egész csokoládé az oldalán.


A díszítéshez bármit használhatok. Itt őrölt mogyoróba és színes cukor darabokba forgatom meg a csokis nyalókát, majd szárítom. Tudom, hogy ezek a kis színezéke nem igazán egészségesek, de lehet mákba, mandulába, vagy fehér csokoládé reszelékbe is forgatni.
A szárításhoz és a tároláshoz egy cipős dobozt alkalmaztam, csak azért mondom, mert a képen ez nem biztos, hogy jól kivehető.

Reform gyümölcs kenyér

 

A karácsonyi készülődés elmaradhatatlan édessége a gyümölcs kenyér. Addig, amíg ezt a fajtát meg nem kóstoltam, addig felejthető dolognak számított nálam a gyümölcs kenyér. Pedig ez mennyei! A húgomtól kaptam a receptet, ő igaz háziasszonynak számít, van mit tanulnom tőle!

Az igaz, hogy költséges, de úgy gondolom, hogy lényegesen kevesebbet fogyasztunk egy alkalommal, mint a hagyományos fajtából.

  

Ajándéknak is kitűnő!  Én így csomagoltam.

Hozzávalók: 2 db 33 cm őzgerinc forma

• 10 dkg kandírozott narancs vagy citrom héja
• 12,5 mogyoró egészben
• 10 dkg meggy / ha kihagyod, akkor más mag mehet helyette/
• 15 dkg aszalt szilva, barack, áfonya,füge vagy bármi
• 10 dkg csokoládé pasztilla
•   5 dkg mandula
•   5 dkg napraforgó mag 
•   5 dkg szezám, vagy még bármelyik magból 5 dkg, pl valamilyen dió
•   4 dkg zabliszt 3, 5 zabpehellyel keverve
•   3 db tojás ha kicsi , akkor inkább négy 
•  12 dkg szőlőcukor vagy méz
• 1 kk sütőpor 
• 2-3 ek rum, ha valaki szereti, én nem teszek bele 
• 1/2 kk őrölt fahéj

ELKÉSZÍTÉS:

Egy nagyobb tálban a zabliszttel összekeverem a pelyhet, a sütőport, fahéjat, a cukrot, tojást, majd jöhetnek a magok és az aszalványok.
Elkezdem az aszalványokat összevágni, de előbb mindet leöblítem, hogy a külsején lévő anyag eltávozzon, és egy picit így fel is lazuljon!!
A mogyorót egészben adom hozzá, a csokoládét elhagyhatnám, mert így igazán a reformiság megkérdőjelezhető, de én imádom benne a keserű ízt.

Ha előre tudom, hogy egy hét is el fog telni mire elfogy, akkor a meggyet nem teszem bele, mert attól könnyen megpenészedhet!! 

Kivajazott, vagy kibélelt sütőformába 2 felé adagolom a masszát. Sütéskor meg fog emelkedni a tészta.
A sütőben egymás mellett sütöm meg őket, kb. 170 fokon, 35-40 percig.

Jól látszanak a mogyoró szemek, mert hiszen az egyik elmaradhatatlan összetevője a gyümölcskenyérnek.

Sütőtökös falatkák

Kicsit elkéstem ezzel a recepttel, tudom, de mégis megosztom, mert én az elmúlt héten még sikeresen szert tettem egy sütőtökre, és óriási ételeket hoztam össze belőle!
Ez egy gyorsan elkészíthető, hidegen is fogyasztható finomság.

Csupán annyit teszek, hogy a vékonyabb végét levágom a töknek, meghámozom, majd fél centinél nem vastagabb szeletekre felkaríkázom.

Sütőpapírral ellátott lemezre teszem, kevés olívaolajjal megspriccelem és 180 fokon elkezdem sütni, ekkor még a sajtok nélkül!
A sütő középső részén sütöm 20-25 percig, és amikor érzem, hogy kezd puhulni, akkor teszem csak rá a sajtot, mert nem akarom, hogy megégjen!
Nagyon finom házi sajtom van, kár lenne érte!
Gyakran megszórom kakukkfűvel, és rozmaringgal, de most diétázónak készül, így mindkettő elmarad!

Csirkemell céklával és rukolával

 

Szerencsésnek érzem magam, mert nálam általában több alapanyag található, mint egy átlag konyhában, így sokkal könnyebben tudok pillanatok alatt összehozni valami harapnivalót!

Ezt használom most is ki! Pár napja  főztem egy fazék céklát, és pár darabot héjastól félretettem, és ez most kapóra jön! Sült céklával is gyakran készítem, azzal jobban is kedvelem, de ma így alakul.

Hozzávalók:

• vékonyra szelt csirkemell 
• olaj
• só 
• nigella mag 
• rucola
• cékla

Elkészítés:

A céklát megpucolom, megmosom, nagyobb darabokra vágom. 
A csirkemellet megmosom, picit megsózom, és kevés olajon megsütöm.
Semmi több előkészületre nincs szükség ehhez a könnyű vacsorához!

Egy marék rucolát helyezek a tányérra, majd rápúpozom a céklát, és amikor megsült a csirkemellet.

Kevés nigella maggal megszórom,

1-2 csepp balzsamecet krémet még csepegtetek rá, és már fogom is a villám!

Sült csirkés saláta

Kimaradt sült csirkével izgalmas salátát dobhatunk össze, se perc alatt!

Hozzávalók:

• maradék sült csirke kicsontozva
• tojás, személyenként 1 db-ot főzök
• személyenként 1 marék zöldség / saláták, répa, paprika, zeller, újhagyma, bármi, amit kedvelsz /
• szezámmag
• ízlés szerinti dresszing

Mire megfő a tojás, addig utánanézek  milyen zöld lapul a hűtőben és a tartóban. A zöldségek legtöbbjét hűtőn kívül tárolom, mert a természetes illatukat, ízüket csak így adhatják át.  Nyáron kicsit nehezebb a dolog, de akkor kevesebbet vásárolok.     
Összegyűjtök egy marék megmosott zöldet, melyet a tányérra halmozok, majd erre a kicsontozott, széttépkedett csirke sültet, ezután már csak a díszítés következik.
Az egyedül fogyasztott étel is fokozza az ember hangulatát, ha szebb, színesebb a tányéron.
Bármilyen maggal megszórhatjuk, most szezámot  veszek.
A tojást cikkekre vágom, el is hagyhatnám, de én imádom!

Az öntet kinek-kinek az ízlésére van bízva, csak előre gyártottat ne használj!!
Pici citrommal, sóval, borssal, finom olajjal rendkívül finom öntetet készítek. Ma extra szűz kukorica olajat használok, mert újabban ez a kedvencem. Gyönyörű arany színével, és ízével rögtön belopta magát a szívembe, és a konyhámba, már csak azért is mert magyar termék!

Zöldséges lepény teljes kiőrlésű lisztből, spenóttal és más zöldségekkel

Ennek a csoda finom zöldséges lepénynek a receptjét megtalálod a blogomban, most csak a formát változtattam, és egy kis spenótot, fehér káposztát is tettem a zöldségek közzé.

 Amikor kiveszem a sütőből, így néz ki, lehet kerek is, de én most ezt próbáltam. Rusztikus, és gyönyörű! Az illatáról nem is beszélve, az menyei!!

 

Most teszem a sütőbe 

                                  

ZÖLDSÉGES LEPÉNY TELJES KIŐRLÉSŰ LISZTBŐL  név alatt találod meg a blogomban ezt a receptet, ha te is meg szeretnéd sütni.

Én most ekkora darabokra vágom, de ki, mint szereti! Mivel elég laktató, inkább kisebbre ajánlom.

 

Tulajdonképpen minden zöldség mehet bele, ami felesleges a hűtőben, de azért törekedjünk a harmóniára.
Imádom kurkumával, de gondoljunk arra, hogy  nem mindenki kedveli, ezért tartsunk közvélemény kutatást mielőtt elindul a kezünk a szórással!

Ugye milyen gusztusos! Frissen  fogyasszátok, ha lehet, mert az az igazi, de persze hidegen is finom!
Általában fokhagymás tejföllel, vagy feta krémmel tálalom, de ezek elhagyhatóak. Van aki csak natúr tejföllel fogyasztja. Én sok-sok csilis olajjal locsolom meg!

Általában megijednek tőle az emberek, de másodjára már ez az ijedség alább hagy, mert rájönnek, hogy milyen egyszerű!! 

Füstölt lazacos falatkák

  

Nagyon kedves barátnőm kért meg, hogy pár darab falatkát készítsek  estére, mert neki semmiképpen nem fér bele az idejébe. Szerencsém van, mert akad elég zöldség a díszítésre a hűtőmben, és tormát is mindig tartok itthon, így csak a lazacért kell beugranom a közeli boltba. 

 

  A füstölt lazac ősidők óta, nemzetközileg vállalt kísérője a tejszínes tormakrém, ezzel sosem tévedhetsz!!

Ha nem tejszínes a tormakrémed, akkor egy kis natúr sajtkrémmel kevert ki, és nagyon finom lesz.

A citrom szinte kötelező, de  a héját távolítsd el, amit én most elmulasztottam. A kapri bogyó és a kapor szintén társítható hozzá, esetleg a caprit bogyót félbe lehet vágni.

Karácsonyi ajándék tippek

 

 A családtagjaimnak, barátaimnak készítettem ezeket az olajokat. Minden üveg kicsit különbözik a másiktól, mint az ajándékozottak egymástól. Bízom benne, hogy sikerült örömöt szereznem vele!
Van itt csilis olaj a férfiaknak és a  "komolyabb hölgyeknek", csodás levendula és rózsaolaj, ezek szerintem mind finom dolgok, én is örülnék ilyen ajándéknak. Ezek a képek közvetlenül a csomagoláskor készültek.

 

Nem ördöngösség, csak egy kis kézügyesség, és idő.

Társíthatjuk más ajándék mellé. Én, általában még a saját készítésű kekszeimmel megtoldottam.

Csilis csirke fafüllgombával és céklával

Szombat lévén kicsit több az időm ahhoz, hogy  egy kicsit bonyolultabb étel elkészítésébe kezdjek  Ami, valahol kísérletezés is, hiszen senkit nem másolok, hanem kedvemre összerakok egy ebédet magamnak!
Egészséges, finom, és vidám ebédet tervezek! 

 

Hozzávalók:

• 12 dkg csirke mell filé
•  4-5 db szárított fafül  gomba 
• 10-15 dkg főtt cékla
• 1 csík kaliforniai paprika
• 1 csipet csili őrlemény / én csak 2 csipettel érem be! Imádom a csilit! /
• 1 csipet petrezselyem / kivételesen szárított /
• 1 csipet kukorica keményítő
• pár szem zöldborsó
• pár szem kukorica 
• só
• őrölt fekete bors
• 2 dkg sárgarépa 
• 1 tk szezámolaj
• 1 tk kukorica olaj
• 1 dkg vöröshagyma 
• 1 kis gerezd fokhagyma
• csipet cukor
• 4-5 cseppszójaszósz

 

Az első lépés a fafülgomba magához térítése! Egy kevés langyos vízzel nyakon öntöm, és ez meg is teszi a dolgát egy kis idő múlva. Addig elkészítem a csirkés ragut.

 

A csirkemellet felcsíkozom, majd egy kis kukorica keményítőben megforgatom, és félreteszem.

A zöldségeket összeaprítom. A vöröshagymát, fokhagymát  a kis wokban felforrósított kukorica olajban gyorsan megforgatom, majd hozzáadom a többi zöldséget, ezt még pár percig párolom, és azután kiborítom egy tányérba.

A csirkemellet külön pirítom, mert úgy szerintem sokkal finomabb. A wokba nem teszek külön olajat, csak felforrósítom, és mehet is bele a csirkemell, sózom, borsozom, sőt egy pici csili szószt is teszek bele. 

Összeforgatom, és 3-4 perc múlva, amikor pirult hozzáadom a zöldségeket. Én szoktam egy pici húslét hozzáönteni, de a víz is tökéletes, ha ezzel nem rendelkezünk. Habár erre nagyon jó ötletem van!!

Amikor marad ki húsleves, akkor a jégkockatartót megtöltöm vele, és ilyenkor nagyon jó szolgálatot tehet!

Már csak a fafülgombát adom hozzá. Jól kicsavarom, és még egyszer átöblítem, csak ezután dobom bele a wokba. Pár csepp szójaszószt, pici cukrot adok az ételhez. Már csak a kóstolás hiányzik.

Imádom ezt a képet!

Falatkák

 

Bevallom kicsit hiányérzetem van, mert hanyagolom a blogom bővítését  az utóbbi időben, így ma piac után neki fogok egy rendes kis reggelit készíteni magamnak! Nosza, rajta! 

Vásároltam juhtúrót, gomolya sajtot, medvehagymát, és még jó pár finom, friss dolgot, és így nem volt nehéz pillanatok alatt ilyen szemkápráztató falatokat összehozni! Összesen két falatot, amit fotózok, azért nem viszem túlzásba, hiszen jön a nyár!

 

Lenyűgöznek a piacon a ZÖLDEK! Medvehagyma, petrezselyemzöld, spenót, újhagyma és társaik!

 

Rozsos-magvas kenyérre kentem a juhtúrót, majd rá hajszálvékony házi sonka forgácsokat / János öcsém a készítője /, majd a friss gyümölcs. 

Nem vagyok elfogult! Hiba volt ilyenkor epret használni, mert bevallom semmi íze, de a fügés isteni lett!

Szórakozás a technikával!