Párolt csirkemell lila káposztával és sült almával

Néha főzés közben eszembe jut egy kép, fogok egy tányért, rápakolom a dolgokat, és így néz ki , mint ez az egyszerű recept, reformosított változatban.

Ezeket a tündéri kis almákat a Nagymama Fűszertárban vettem a Brüsszeli körút 21. szám alatt. Érdemes benézni!

Az első képen száraznak tűnik az étel, de így a közeli képen látható, hogy szaftos. A csirkét fóliában sütöm.

Az almákat megfelezem, kimagozom, majd  cukorral megszórom, és irány a sütő! 180 fokon kb. 25 percig sütöm. A kis dekor almákat megforgatom cukorban, és félidőben helyezem az almákra, de látható a képen, hogy így is elégett a száruk. Néha történnek ilyen dolgok, de mivel először készült , így nem keserednék el!

Könnyű és gyors menü

 A hagyományos és egyben tartalmasabb ünnepi étkezések után, gondoltam  könnyebb ételekkel lepem meg vendégeimet. Remélem sikerül!?

Készítek zellerkrémlevest pirított kenyérkockával / hajdinás/, fafülgomba salátát zöldségekkel felturbózva, ropogós friss salátát fetás öntettel, a salátákhoz egy kis roston csirkemellet, és legvégül csodás ananász salátát friss ananászból, kicsit megbolondítom gojival, gránátalmával, narancslével. Mit szóltok hozzá?

Sós-sajtos stangli

Az egyik legnépszerűbb sós, apró süteményünk, és most itt a pillanat, hogy én is készítsek egy adagot!
Népszerűsége töretlen,  annyi változtatáson esett át az utóbbi időkben, hogy a sajton, és a köményes kivül  különböző magokkal is gyakran megszórjuk. Én is szoktam szezám vagy chia magot, de néha mákot, aprított napraforgót is rászórni.

 

Hozzávalók: 

• 60 dkg liszt / szitált /
• 35 dkg zsír
•  4 dkg  friss élesztő
•  2 dl tejföl
• 1 csapott ek só
• tojás a tészta megkenéséhez
• sajt, mag stb. a díszítéshez 

Elkészítés:

 

A hozzávalókat kimérem, majd összekeverem, gyúrom. Annyi tejfölt adok hozzá, amennyi mellett lágy,  képlékeny marad. Ezután 30 percet pihentetem. A sütőt  190 fokra melegítem, mert 180 fokon sütöm. Kinyújtom, és ízlés szerint szórok rá valamit a felsoroltak közül, majd pizzavágóval, vagy derelye vágóval arányos, szép csíkokra vágom. Túl hosszú darabokat nem készítek, mert könnyen összetörik. Sütőpapírral ellátott lemezre teszem a darabkákat, majd kikevert tojással lekenem. Én egyszerre 2 lemezt sütök  / légkeveréses sütőben/, de van aki csak egyenként meri megsütni. Ki, hogy gondolja, de természetesen a sütőtől sok függ.

Könnyű és gyors menü

 Gondolkodtam, és mégsem írtam oda, hogy gyors! Inkorrekt lett volna! Gyakorlott szakácsnak kell lenni, hogy gyorsan elkészítsd, mert ennél a menüsornál az előkészületek veszik el az időt. Azt gondolom, hogy mégis megéri, mert, mint a képen is látható több embert kiszolgál a menü,és nagyon finom

Roston sajt friss salátával, melyhez mézes-mustáros öntetet készítek, és legvégül  friss reszelt céklával, csírával díszítem.

Joghurtos sütőtök krém leves kakukkfüves sült tök kockákkal és pirított tökmaggal.

 Ez a kakukkfüves-olívás sütőtök köretnek is kiváló lehet

Felirat hozzáadása

Finom sonkába göngyölöm a csirkemellet, sült paradicsommal sütöm. A brokkolis-zelleres-répás saláta házi majonézzel készül, melyet egy kis házi joghurttal teszek könnyebbé. Sok-sok lenmag pelyhet keverek bele, és legvégül puffasztott amarant maggal jócskán megszórom.

Marhapörkölt tarhonyával

 Barátnőm, egy pár hónappal ezelőtt  bevásárolt marhahúsból, és már jó ideje noszogat, hogy kezdjünk vele valamit. A leghamarabb a húslevesnek való fogyott el, karácsonyra tatárt készítettem , de ez a színhús maradt, maradt, így most nekiállok, hogy egy kis könnyű pörköltet készítsek. Tarhonyát is adott hozzá. A birsalma befőtt az én ötletem, mert annak is kopnia kell a kamrából.

Hozzávalók: 4-5 adaghoz

• 1 kg marhahús
• 2 fej vöröshagyma 
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tv paprika
• 1 db paradicsom, vagy paradicsompüré 
• 2 ek zsiradék
• só és őrölt fekete bors
• 1 ek paprikakrém / én házit használok /
• 1 hegyes erős
• 50 dkg tarhonya
• 1 ek zsiradék a tarhonya pirításához
• 1 kis fej aprított vöröshagyma 
• 1 tk só 

 Elkészítés:

A megtisztított vöröshagymát és fokhagymát apróra vágom, a tv paprikával szintén ezt teszem, a hegyes erőset egészben teszem majd bele.
A marhahúst, a kés megélezése után egyforma apró kockákra vágom. Amikor ezzel is megvagyok, akkor egy lábasban felhevítem a zsiradékot, ebben megpárolom a hagymát, paprikát,  paradicsomot,és  mert igényli, így egy pici vizet is adok hozzá. Sózom, borsozom. Amikor finom, áttetszőre puhult a zöldség, akkor hozzáadom a húst, összekeverem, és hideg vízzel felöntöm, de óvatosan, csak annyit, hogy éppen elfedje, mert jó sűrű szaftos étel a vég cél, és nem leves. A hús elég sok vizet enged ki magából. Majd elfelejtettem! Most jön a házi paprikakrémem hozzáadása! Imádom használni! Fedő, és közepes lángon legalább 2 órát főzöm.
Ettől a pillanattól fogva csak időnként nézek rá, nehogy leégjen.
Közben van időm a tarhonyát elkészíteni. Egy lábasba zsiradékot teszek, felforrósítom, majd a tarhonyát egy mércés pohárba öntöm, és csak azután borítom a lábasba, hogy megpirítsam. A mérce azért kell, mert dupla mennyiségű forró vizet adok hozzá, amikor szépen megpirult, ettől éppen tökéletesre fog dagadni. Amikor megpirult, akkor adom hozzá a sót, és az aprított vöröshagymát. Fedő alatt készre párolom. Amikor elfőtte a levét, akkor lehúzom a tűzről, pihentetem.

Karácsonyra saját készítésű ajándékok

A gyümölcskenyér hazánkban is egy hagyományos édességnek számít, de én egy reform változatával próbálkozom, és azt gondolom, hogy sikerrel. Imádják a családom tagjai, a barátaim, és a kuncsaftjaim!

 

Zabpelyhes keksz mazsolával vagy áfonyával, és a különleges dupla csokoládés kekszem ..

 

Sós-sajtos stangli fehér tönköly liszttel, az igényeseknek...

 

Az ünnepi + csomagolás, mert ajándék lesz!

Az én DRÁGA  JÁNOS ÖCSÉMNEK, mert ez a gyermekkori kedvence, és remélem, hogy még mindig szereti!

B.U.É.K.