Parmezános-zabpelyhes chips szárított paradicsom porral ízesítve

Anyáinkhoz képest sokan nagyon szerencsés helyzetben vagyunk, mert a világhálón és hazánk fűszer boltjaiban egyaránt értesülhetünk az új, vagy divatos alapanyagokról!
Imádom ezeket kipróbálni! Igazából csak a pénztárcám szab határt, mert olyanok, akik velem együtt szívesen elfogyasztják ezeket az újdonságokat mindig találok!

Zsuzsi barátnőm hozott egy pár hónappal ezelőtt egy svájci kirándulásból ajándékba egy kis üveg paradicsom port. Azelőtt még nem találkoztam ezzel a finom kis fűszerrel, mert elhihetitek, hogy az! Ezt nem dicsekvésnek szánom!

 

  Valamit kezdenem kell vele, mert a szemezgetést az üveggel már unom!
Gondoltam, hogy olyan dologba vágok, amit ki is tudok próbálni, kóstolni, és ha nem ízlik, akkor változtatok rajta. Így születtek ezek a kis finomságok.

 Hozzávalók:

• reszelt parmezán sajt, vagyis én reszelt, és nem bolti
• zabpehely
• paradicsom por
• petrezselyem zöld
• pici só, mert az ízhatás csak így követhető le
• 1 kis szem paradicsom 

Elkészítés:

Lereszelem a parmezánt,  azután egy kis tányérban egy fél maréknyi zabpelyhet összekeverek egy kis paradicsom porral, 1-2 csepp friss paradicsomlével. A paradicsomot felvágom, a belsejét kikaparom, mert csak a héjas-húsos részével díszítek.
Amikor ezzel megvagyok jöhet a sütő papírral ellátott lemez, de előtte bekapcsolom a sütőt 200 fokra.
A sütő lemezen egyforma távolságokra, nem sűrűn elhelyezek csipetnyi parmezánt, majd erre halmozom a zabpelyhes masszát, és a tetejére kis paradicsom csík, petrezselyem, és néhány szál parmezán.
Indulhat a sütés.

A sütőben a közepénél eggyel feljebb teszem, és hagyom a 200 fokon, mert nem szárítani, hanem pirítani szeretném. A sajt gyorsan megolvad, és már kész is a chips.Ez 5 percnél nem több.
A lemezen hagyom kihűlni.

Ma van egy kedves ismerősöm születésnapja, és imádja a kekszeket. Ezzel a kis csomaggal lepem meg!
Narancsos-csokoládés, sacher és zabpelyhes kekszek. A blogomban a receptek megtalálhatóak.

Ez a doboz teteje, és a Cukrász diszkontban lehet megvásárolni.

Pati nyalókák gyerekeknek süteményből

Most találtam ezt a pár éve készült nyalókás képet, és úgy döntöttem, hogy megosztom az olvasókkal, mert a gyerekek elkápráztatása nem könnyű, de ezzel a költségkímélő, mutatós édességgel megtörténhet, hogy sikerül!

 Az úgy történt, hogy kimaradt egy lap piskóta, elszámoltam magam, gondoltam valamit kezdenem kellene vele, így született ez a pár nyalóka.

A kis karikák a legkisebb pogácsa szaggatóval készülnek. Majd lekvárral, vagy bármilyen krémmel megkenem a felét, ezután összeragasztok kettőt, majd félreteszem, és elkezdem a csokoládét felolvasztani.
Attól függően, hogy hány százalékos a csokoládém kicsit hígítom olajjal, vagy egy kis tejszínnel.
Csinálok egy próbát, hogy biztos legyek benne, hogy nem fog lefolyni az egész csokoládé az oldalán.


A díszítéshez bármit használhatok. Itt őrölt mogyoróba és színes cukor darabokba forgatom meg a csokis nyalókát, majd szárítom. Tudom, hogy ezek a kis színezéke nem igazán egészségesek, de lehet mákba, mandulába, vagy fehér csokoládé reszelékbe is forgatni.
A szárításhoz és a tároláshoz egy cipős dobozt alkalmaztam, csak azért mondom, mert a képen ez nem biztos, hogy jól kivehető.

Reform gyümölcs kenyér

 

A karácsonyi készülődés elmaradhatatlan édessége a gyümölcs kenyér. Addig, amíg ezt a fajtát meg nem kóstoltam, addig felejthető dolognak számított nálam a gyümölcs kenyér. Pedig ez mennyei! A húgomtól kaptam a receptet, ő igaz háziasszonynak számít, van mit tanulnom tőle!

Az igaz, hogy költséges, de úgy gondolom, hogy lényegesen kevesebbet fogyasztunk egy alkalommal, mint a hagyományos fajtából.

  

Ajándéknak is kitűnő!  Én így csomagoltam.

Hozzávalók: 2 db 33 cm őzgerinc forma

• 10 dkg kandírozott narancs vagy citrom héja
• 12,5 mogyoró egészben
• 10 dkg meggy / ha kihagyod, akkor más mag mehet helyette/
• 15 dkg aszalt szilva, barack, áfonya,füge vagy bármi
• 10 dkg csokoládé pasztilla
•   5 dkg mandula
•   5 dkg napraforgó mag 
•   5 dkg szezám, vagy még bármelyik magból 5 dkg, pl valamilyen dió
•   4 dkg zabliszt 3, 5 zabpehellyel keverve
•   3 db tojás ha kicsi , akkor inkább négy 
•  12 dkg szőlőcukor vagy méz
• 1 kk sütőpor 
• 2-3 ek rum, ha valaki szereti, én nem teszek bele 
• 1/2 kk őrölt fahéj

ELKÉSZÍTÉS:

Egy nagyobb tálban a zabliszttel összekeverem a pelyhet, a sütőport, fahéjat, a cukrot, tojást, majd jöhetnek a magok és az aszalványok.
Elkezdem az aszalványokat összevágni, de előbb mindet leöblítem, hogy a külsején lévő anyag eltávozzon, és egy picit így fel is lazuljon!!
A mogyorót egészben adom hozzá, a csokoládét elhagyhatnám, mert így igazán a reformiság megkérdőjelezhető, de én imádom benne a keserű ízt.

Ha előre tudom, hogy egy hét is el fog telni mire elfogy, akkor a meggyet nem teszem bele, mert attól könnyen megpenészedhet!! 

Kivajazott, vagy kibélelt sütőformába 2 felé adagolom a masszát. Sütéskor meg fog emelkedni a tészta.
A sütőben egymás mellett sütöm meg őket, kb. 170 fokon, 35-40 percig.

Jól látszanak a mogyoró szemek, mert hiszen az egyik elmaradhatatlan összetevője a gyümölcskenyérnek.

Sütőtökös falatkák

Kicsit elkéstem ezzel a recepttel, tudom, de mégis megosztom, mert én az elmúlt héten még sikeresen szert tettem egy sütőtökre, és óriási ételeket hoztam össze belőle!
Ez egy gyorsan elkészíthető, hidegen is fogyasztható finomság.

Csupán annyit teszek, hogy a vékonyabb végét levágom a töknek, meghámozom, majd fél centinél nem vastagabb szeletekre felkaríkázom.

Sütőpapírral ellátott lemezre teszem, kevés olívaolajjal megspriccelem és 180 fokon elkezdem sütni, ekkor még a sajtok nélkül!
A sütő középső részén sütöm 20-25 percig, és amikor érzem, hogy kezd puhulni, akkor teszem csak rá a sajtot, mert nem akarom, hogy megégjen!
Nagyon finom házi sajtom van, kár lenne érte!
Gyakran megszórom kakukkfűvel, és rozmaringgal, de most diétázónak készül, így mindkettő elmarad!

Csirkemell céklával és rukolával

 

Szerencsésnek érzem magam, mert nálam általában több alapanyag található, mint egy átlag konyhában, így sokkal könnyebben tudok pillanatok alatt összehozni valami harapnivalót!

Ezt használom most is ki! Pár napja  főztem egy fazék céklát, és pár darabot héjastól félretettem, és ez most kapóra jön! Sült céklával is gyakran készítem, azzal jobban is kedvelem, de ma így alakul.

Hozzávalók:

• vékonyra szelt csirkemell 
• olaj
• só 
• nigella mag 
• rucola
• cékla

Elkészítés:

A céklát megpucolom, megmosom, nagyobb darabokra vágom. 
A csirkemellet megmosom, picit megsózom, és kevés olajon megsütöm.
Semmi több előkészületre nincs szükség ehhez a könnyű vacsorához!

Egy marék rucolát helyezek a tányérra, majd rápúpozom a céklát, és amikor megsült a csirkemellet.

Kevés nigella maggal megszórom,

1-2 csepp balzsamecet krémet még csepegtetek rá, és már fogom is a villám!