Reform gyümölcs kenyér

 

A karácsonyi készülődés elmaradhatatlan édessége a gyümölcs kenyér. Addig, amíg ezt a fajtát meg nem kóstoltam, addig felejthető dolognak számított nálam a gyümölcs kenyér. Pedig ez mennyei! A húgomtól kaptam a receptet, ő igaz háziasszonynak számít, van mit tanulnom tőle!

Az igaz, hogy költséges, de úgy gondolom, hogy lényegesen kevesebbet fogyasztunk egy alkalommal, mint a hagyományos fajtából.

  

Ajándéknak is kitűnő!  Én így csomagoltam.

Hozzávalók: 2 db 33 cm őzgerinc forma

• 10 dkg kandírozott narancs vagy citrom héja
• 12,5 mogyoró egészben
• 10 dkg meggy / ha kihagyod, akkor más mag mehet helyette/
• 15 dkg aszalt szilva, barack, áfonya,füge vagy bármi
• 10 dkg csokoládé pasztilla
•   5 dkg mandula
•   5 dkg napraforgó mag 
•   5 dkg szezám, vagy még bármelyik magból 5 dkg, pl valamilyen dió
•   4 dkg zabliszt 3, 5 zabpehellyel keverve
•   3 db tojás ha kicsi , akkor inkább négy 
•  12 dkg szőlőcukor vagy méz
• 1 kk sütőpor 
• 2-3 ek rum, ha valaki szereti, én nem teszek bele 
• 1/2 kk őrölt fahéj

ELKÉSZÍTÉS:

Egy nagyobb tálban a zabliszttel összekeverem a pelyhet, a sütőport, fahéjat, a cukrot, tojást, majd jöhetnek a magok és az aszalványok.
Elkezdem az aszalványokat összevágni, de előbb mindet leöblítem, hogy a külsején lévő anyag eltávozzon, és egy picit így fel is lazuljon!!
A mogyorót egészben adom hozzá, a csokoládét elhagyhatnám, mert így igazán a reformiság megkérdőjelezhető, de én imádom benne a keserű ízt.

Ha előre tudom, hogy egy hét is el fog telni mire elfogy, akkor a meggyet nem teszem bele, mert attól könnyen megpenészedhet!! 

Kivajazott, vagy kibélelt sütőformába 2 felé adagolom a masszát. Sütéskor meg fog emelkedni a tészta.
A sütőben egymás mellett sütöm meg őket, kb. 170 fokon, 35-40 percig.

Jól látszanak a mogyoró szemek, mert hiszen az egyik elmaradhatatlan összetevője a gyümölcskenyérnek.

Sütőtökös falatkák

Kicsit elkéstem ezzel a recepttel, tudom, de mégis megosztom, mert én az elmúlt héten még sikeresen szert tettem egy sütőtökre, és óriási ételeket hoztam össze belőle!
Ez egy gyorsan elkészíthető, hidegen is fogyasztható finomság.

Csupán annyit teszek, hogy a vékonyabb végét levágom a töknek, meghámozom, majd fél centinél nem vastagabb szeletekre felkaríkázom.

Sütőpapírral ellátott lemezre teszem, kevés olívaolajjal megspriccelem és 180 fokon elkezdem sütni, ekkor még a sajtok nélkül!
A sütő középső részén sütöm 20-25 percig, és amikor érzem, hogy kezd puhulni, akkor teszem csak rá a sajtot, mert nem akarom, hogy megégjen!
Nagyon finom házi sajtom van, kár lenne érte!
Gyakran megszórom kakukkfűvel, és rozmaringgal, de most diétázónak készül, így mindkettő elmarad!

Csirkemell céklával és rukolával

 

Szerencsésnek érzem magam, mert nálam általában több alapanyag található, mint egy átlag konyhában, így sokkal könnyebben tudok pillanatok alatt összehozni valami harapnivalót!

Ezt használom most is ki! Pár napja  főztem egy fazék céklát, és pár darabot héjastól félretettem, és ez most kapóra jön! Sült céklával is gyakran készítem, azzal jobban is kedvelem, de ma így alakul.

Hozzávalók:

• vékonyra szelt csirkemell 
• olaj
• só 
• nigella mag 
• rucola
• cékla

Elkészítés:

A céklát megpucolom, megmosom, nagyobb darabokra vágom. 
A csirkemellet megmosom, picit megsózom, és kevés olajon megsütöm.
Semmi több előkészületre nincs szükség ehhez a könnyű vacsorához!

Egy marék rucolát helyezek a tányérra, majd rápúpozom a céklát, és amikor megsült a csirkemellet.

Kevés nigella maggal megszórom,

1-2 csepp balzsamecet krémet még csepegtetek rá, és már fogom is a villám!

Sült csirkés saláta

Kimaradt sült csirkével izgalmas salátát dobhatunk össze, se perc alatt!

Hozzávalók:

• maradék sült csirke kicsontozva
• tojás, személyenként 1 db-ot főzök
• személyenként 1 marék zöldség / saláták, répa, paprika, zeller, újhagyma, bármi, amit kedvelsz /
• szezámmag
• ízlés szerinti dresszing

Mire megfő a tojás, addig utánanézek  milyen zöld lapul a hűtőben és a tartóban. A zöldségek legtöbbjét hűtőn kívül tárolom, mert a természetes illatukat, ízüket csak így adhatják át.  Nyáron kicsit nehezebb a dolog, de akkor kevesebbet vásárolok.     
Összegyűjtök egy marék megmosott zöldet, melyet a tányérra halmozok, majd erre a kicsontozott, széttépkedett csirke sültet, ezután már csak a díszítés következik.
Az egyedül fogyasztott étel is fokozza az ember hangulatát, ha szebb, színesebb a tányéron.
Bármilyen maggal megszórhatjuk, most szezámot  veszek.
A tojást cikkekre vágom, el is hagyhatnám, de én imádom!

Az öntet kinek-kinek az ízlésére van bízva, csak előre gyártottat ne használj!!
Pici citrommal, sóval, borssal, finom olajjal rendkívül finom öntetet készítek. Ma extra szűz kukorica olajat használok, mert újabban ez a kedvencem. Gyönyörű arany színével, és ízével rögtön belopta magát a szívembe, és a konyhámba, már csak azért is mert magyar termék!

Zöldséges lepény teljes kiőrlésű lisztből, spenóttal és más zöldségekkel

Ennek a csoda finom zöldséges lepénynek a receptjét megtalálod a blogomban, most csak a formát változtattam, és egy kis spenótot, fehér káposztát is tettem a zöldségek közzé.

 Amikor kiveszem a sütőből, így néz ki, lehet kerek is, de én most ezt próbáltam. Rusztikus, és gyönyörű! Az illatáról nem is beszélve, az menyei!!

 

Most teszem a sütőbe 

                                  

ZÖLDSÉGES LEPÉNY TELJES KIŐRLÉSŰ LISZTBŐL  név alatt találod meg a blogomban ezt a receptet, ha te is meg szeretnéd sütni.

Én most ekkora darabokra vágom, de ki, mint szereti! Mivel elég laktató, inkább kisebbre ajánlom.

 

Tulajdonképpen minden zöldség mehet bele, ami felesleges a hűtőben, de azért törekedjünk a harmóniára.
Imádom kurkumával, de gondoljunk arra, hogy  nem mindenki kedveli, ezért tartsunk közvélemény kutatást mielőtt elindul a kezünk a szórással!

Ugye milyen gusztusos! Frissen  fogyasszátok, ha lehet, mert az az igazi, de persze hidegen is finom!
Általában fokhagymás tejföllel, vagy feta krémmel tálalom, de ezek elhagyhatóak. Van aki csak natúr tejföllel fogyasztja. Én sok-sok csilis olajjal locsolom meg!

Általában megijednek tőle az emberek, de másodjára már ez az ijedség alább hagy, mert rájönnek, hogy milyen egyszerű!! 

Füstölt lazacos falatkák

  

Nagyon kedves barátnőm kért meg, hogy pár darab falatkát készítsek  estére, mert neki semmiképpen nem fér bele az idejébe. Szerencsém van, mert akad elég zöldség a díszítésre a hűtőmben, és tormát is mindig tartok itthon, így csak a lazacért kell beugranom a közeli boltba. 

 

  A füstölt lazac ősidők óta, nemzetközileg vállalt kísérője a tejszínes tormakrém, ezzel sosem tévedhetsz!!

Ha nem tejszínes a tormakrémed, akkor egy kis natúr sajtkrémmel kevert ki, és nagyon finom lesz.

A citrom szinte kötelező, de  a héját távolítsd el, amit én most elmulasztottam. A kapri bogyó és a kapor szintén társítható hozzá, esetleg a caprit bogyót félbe lehet vágni.