Cukkíni virág

Csak nézni is gyönyörűség! Nemsoká leküzdöm magamban a csak gyönyörködést, és kezdek velük valamit, mert nagyon finomak ám elkészítve is!

Gyönyörűek lettek! Persze, azt megsúgom, hogy házi tojást használtam, mint mindig, és szebbnek találtam így  a  terméssel együtt elkészíteni, és nem is bántam meg! Készítettem hozzá egy lágy chilis mártogatóst, és egy  fűszeres joghurtost.

Hozzávalók: 10 db -hoz

•  10 db cukkini virág
•    1 db tojás
•    1 csapott kanál zabpehelyliszt
•    6 dl olaj a sütéshez
•    pici só
•    1 kis citromlé 
•     pici őrölt fehér bors 
•    1 dl  szénsavas víz

Elkészítés:

Az alapanyagokat semlegesre keverem, ebben megforgatom a virágokat, majd forró olajba rakosgatom, és szinte pillanatok múlva, ahogy elszíneződik már veszem is ki egy papírtörlőre, mert ropogósan szeretném.
Előételnek finom mártással tökéletes!

Levendulás fürdősóm

 A lányom  kényeztetésére készítettem ezt a levendulás fürdősót, és pezsgő virágot.
Illatos, relaxáló, és egyben bőrtápláló fürdő készíthető a hozzáadásával.

Hortenzia a Hild kapunál

Dicsérjük a kezét az ismeretlennek, aki bízott az emberekben, és az utcára ilyen gyönyörű virágokat ültetett!
Tegnap biciklivel a Tisza-partra tartottunk egy új útvonalon, és így akadtunk rá ezekre csodaszép virágokra.

Fűszerek a kamrában

Tegnap olyan szerencsés voltam, hogy a barátnőmék kertjében megdézsmálhattam a fűszerkertet.
Csodálatos érzés volt!  Ezt a három kis csokrot a későbbiekben fogom felhasználni, így ide kerültek. Köszönöm!

Túró gombóc

Imádom minden formájában, de a klasszikussal kezdem!
Kis gombóc, nagy gombóc mindegy, csak könnyű remegős legyen, az a lényeg, ami azt hiszem a minél több túrón múlik, és hogy legalább fél órát pihentessük miután összekevertük az alapanyagokat.

Hozzávalók: 9-10 gombóc/ attól függ mekkora gombócokat készítünk/

Gombócokhoz:

• 50 dkg túró
•   2  db nagyobb tojás
•   7,5 dkg búzadara
•   pici só
•   2 lit víz a főzéshez
•   pici só a vízbe 

Gombócokra:     

•    9 dkg házi tönköly zsemlemorzsa / persze ízlés szerint /
•    1/2 ek olaj
•  15 dkg tejföl / ki, hogy szereti /
•    9 dkg szőlőcukor  / szintén, ízlés szerint
• + házi eper jam kerülhet a tetejére, nem rontja el, de klasszikusan nincs hozzá

Elkészítés:

Hangsúlyozom, hogy jobb alapanyagból, finomabb étel készül. 
Az gombóc alapanyagait összegyúrom, majd a hűtőben pihentetem legalább fél órát, de a több idő nem árt.
Addig  szép világosra pirítom a zsemlemorzsát, melyhez 1 ek olajat is adok A tejfölt csak fellazítom, vagyis kikeverem. a cukrot ,ha csomós összetöröm, és átszitálom.
A pihentetési idő letelt, így vizes kézzel 9 db egyforma gombócot formálok, nem gyömöszölöm agyon őket, csak lazán, majd óvatosan belehelyezem a lobogó, kicsit sós vízbe. A gombócok nem fognak szétesni a lobogó víztől, mert rögtön lehűtik azt. Fedőt teszek rá, és addig békés is hagyom, amíg láthatóan a víz tetején az összes gombóc fenn nem lesz. Akkor leveszem a fedőt, nehogy kifusson, és hagyom kb 10 percig főni. Gyorsan odakészítek egy langyos vizes edényt, ebbe szedem át a kifőtt gombócokat, így óvom őket a kiszáradástól.
Majd az 1. lépen látható módon tálalok, ez ugyanis a túró gombóc!

A szegedi Füvészkertben

Baráti társaságban az utóbbi időben többen is olvastunk a szegedi Fűvészkert páratlan rózsa kertjéről, ezért a nagy meleg ellenére úgy döntöttünk néhányan, hogy szombat délután biciklivel oda tekerünk.
Nagyon-nagy csalódás ért bennünket, a kert elhanyagoltsága szavakkal ki nem fejezhető, ezért csak annyit, hogy sajnálatos tény, hogy ez megtörténhet egy ilyen európai hírű hellyel!
Ennek a ténynek köszönhetően csak 1-2 képpel gyarapodott a fénykép albumom, de ennek ott a helye!

 Itt volt a biciklis találkozónk, és innen indultunk a Füvészkertbe. Nagyon meleg a nap, de a nyitva tartási idő a nyomunkban volt!

Egy fa alján tűnt fel, ez a különleges gomba, melynek sajnos a nevét nem sikerült kiderítenem!

Rántott csirke nyári burgonya salátával

 

Ki nem szereti a házi rántott csirkét? Imádom! Manapság már nem olyan egyszerű a beszerzése, de megéri tenni érte, mert év és föld a különbség a bolti, és a házi baromfi között.

Igazán az 1 kg körüli, vagy alatti súlyú a tökéletes választás, ez egy kicsit nagyobb, így a sütési idő kicsit elhúzódik, de ebédre így is meglesz!

Ezt a finom nyári salátát már új krumpliból készítem, habár tisztában vagyok vele, hogy petrezselymes burgonyával és tejfölös uborka salátával sokaknál nyerőbb lenne, ezért  legközelebb úgy készítem.

A rántott csirkét viszont a hagyományos panírral készítem, semmi korszerűsítés.

Hozzávalók: 6 adaghoz

• 1 egész csirke 
• 4 db tojás
• 20 dkg házi zsemlemorzsa 
• 15 dkg liszt
• 1 ek só
• 2,5 dl sütő olaj

Salátához:

• 1,5 kg burgonya
• 1 ek a burgonya főzéshez
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db nagyobb lila hagyma
• 1 csomag petrezselyem
• 1 kk őrölt bors
• 1 ek só
• 4 ek olíva olaj vagy más finom olaj
• 1 ek szőlő cukor 
• 2 ek fehér borecet /én a házi kapros-fokhagymás ecetemet használom /

Elkészítés:

Első lépésként  héjastól megfőzöm a burgonyát bő sós vízben. Annyi vizet öntök rá, hogy bőven ellepje, de ha szükséges  később pótolom, hogy a felső darabok is egyformán megfőjenek.

A csirkét egy élesebb késsel darabjaira szedem, majd a mellét kicsontozom, vagyis lefejtem róla a húst.

A húsokról eltávolítom a bőrt, és a felesleges részeket, a combot 2 darabba vágom, így könnyebb megsütni. 

A szárnytőt is eltávolítom. Így 14 db rántani való szép darabot kapok

Kíméletesen lesózom, majd félre teszem.

A burgonyám még fő, így nekilátok a saláta öntet elkészítésének.

A zöldségeket megmosom, összevágom apró darabokra. A petrezselymet a zöldségvágó ollóval egy pillanat alatt összeaprítom, ezután már csak a fűszereket adagolom a tálkába, majd jól összekeverem.  Közben megfőtt a burgonya. Leöntöm róla a főzővizet, és várok amíg kihűl.

A panírozáshoz három tányérra van szükségem: 1 a liszthez, 1 a tojáshoz, és 1 a zsemlemorzsához.

Ebben a sorrendben készítem, mert ez a legkényelmesebb sorrend a bundázáshoz.

A lisztet csak kiöntöm a tányérra, a tojásokba egy jó csipet sót dobok, és egy villával felverem, a zsemlemorzsát csak egyszerűen beleöntöm a tányérba.

Elkezdem a lisztbe beleforgatni a hús darabot, azután a tojásba, és legvégül a zsemlemorzsába. Mindhárom anyagnak a kell fednie a húst, akkor lesz jó, de ne nyomkodjuk agyon a morzsában, mert attól kiszárad amikor sül.

Egy negyedik tányérra szépen sorba rakjuk a bepanírozott húsokat, de közben egy / én két serpenyőt használok, mert úgy gyorsabb, lévén házi csirke elég lassan sül át/ jó nagy serpenyőben olajat forrósítok és elkezdem sütni a húst.

Fedőt használok, és néha egy hajszál vizet is öntök alá, mert elég vastag a hús, és szeretném, hogy átsüljön.

A burgonyát megfosztom a héjától, majd leöblítem, és összekockázom, amikor ezzel megvagyok egyszerűen beleforgatom a ráöntött öntetet. Először egy kicsit durvának tünhet az íz, de a burgonya fel fogja szívni, és a végére tökéletes lesz.

Megkóstolom, és tálalásig hűtőbe teszem.