Tárkonyos-kapris retek saláta

Az Edittől kapott 2 szál tárkony ebben az üvegben pihen az ecet készítésig.

Elkészült a máj pástétom, és gondoltam megkóstolom egy kis friss házi kenyérrel, de valami még hiányzik hozzá. Sajnos a friss petrezselymet elhasználtam, viszont itt van a tárkony és már nincs is gond. A tárkony nagyon jól harmonizál a kapri bogyóval és a mustárral, így őket is előkészítettem. Meglepődtem milyen friss ropogós finom saláta a végeredmény! Gyorsan megosztom az olvasókkal.

Hozzávalók:

• 1 csomag retek
• 1 kevés friss tárkony
• 2 g só
• 1 pici tárkonyos ecet, de fehérbor is jó
• 1 csapott tk. dijoni mustár 
• 20 szem kapri bogyó
• 1 tk olíva vagy más finom olaj

A retek felesleges részeit eltávolítom, mosom, csíkokra vágom, majd addig félre teszem, amíg az öntetet elkészítem hozzá.
A felsorolt hozzávalókat összekeverem, a kaprit aprítva adom hozzá, és már mehet is a retekre.
Szerintem ez a  friss nagy segítség lesz a nehezebb májas kenyérnek!