A címet olvasva sem kell elborzadni, mert isteni ez a saláta!! Kifejezetten nyári napokra ajánlom, mert a kellemes savassága üdítő a hőségben! Könnyű, üde, nagyon ízletes a nyelvnek és a fűszereknek köszönhetően!
Hozzávalók: 2 személyre
- 1 db sertés nyelv / lehet marha is csak akkor duplázni kell a hozzávalókat /
- só, babérlevél, szemes fekete bors a főzéshez
- 2 db főtt tojás
- 30 db szeletelt kínai kel
- 1 db kaliforniai paprika
- 1 db lilhagyma
- 1 db hegyes erős
- 10 db koktél paradicsom
- 1 kevés fokhagyma, de elhagyható, csak én imádom!
- 2 tk. vörösbor ecet
- 1 kk. só, bors
- 1 csipet sumag
- csilis olajat használok
- nigella mag ízlés szerint
- szezámmag pehely tálaláskor
- aprított petrezselyem
Elkészítés:
Először a nyelvet sós-babéros vízben puhára főzöm, majd hagyom hűlni, fél hűlésben könnyedén letisztítom a felesleges dolgokat a nyelvről. Kicsit sok a tisztítási veszteség, de megéri.Amikor idáig jutok, egy éles késsel szép vékony szeleteke vágok, majd egy kicsit félreteszem.
Elkezdem a saláta alapot összeállítani, ehhez megmosom és összevágom az alapanyagokat.
A fűszereket összekeverem az olajjal és az ecettel. Komoly ízhatásra van szükségem ehhez a salátához, mert a nyelv és a saláták elég sokat elvesznek a dresszing izéből a fogyasztásig. Úgy egy órát hagyom pihenni összedolgozás után a hűtőben.
