Csili mindenkor és mindenhol

Katától, lányom barátnőjétől kaptam, virág helyett, mert tudj, hogy csili őrült vagyok!!

Csirkés /Club/ szendvics másképpen

A Club szendvicset már sokan, sokféleképpen készítették, most én is próbálkozom, mert kimaradt egy kis sült csirkemellem. Sok-sok zöldséggel gondoltam, és mint a képen látható, sikerült is megvalósítanom. Nekem nagyon ízlett!!

Hozzávalók: 

• Tönköly kenyér
• Sült csirkemell csíkozva
• Házi tartár
• Vaj
• paradicsom
• saláta
• gránátalma
• kapribogyó
• petrezselyem zöld
• csili olaj 

Mert megérdemli ezt a kínálást! Bödön-Szeged

 

Egyik vasárnapi Bödön sétámon ragadt meg a szeme ezen a szép kínáláson! Ugye, érthető, hogy miért??

Ti is látogassatok ki, ha tehetitek a Bödön-Rongyudvar -Kézműves-Kirakodó Vásárába Szegeden.

A Facebookon mindig megtalálod az időpontokat.

 

 Lélek emelő kínálás, és az eladó hölgy is nagyon kedves volt!!

 

Nagyon sok felhasználása van a céklának:

• saláta
• leves 
• krém
• sült
• savanyúság
• cékla lé
• csatni
• lekvár
• pálinka - a lányom kóstolta a napokban Budapesten, nem csak különlegesnek, hanem rendkívül finomnak is találta!

Baconos zöldségek rizs tésztával és nigella magokkal

 

Nagyon gyors, finom, könnyű, egészséges és még gazdaságos is!! Minden benne van, amivel egy korszerű ételt jellemezhetünk! Kalóriát nem számoltam, engem igazán nem is érdekel, de szerintem az is baráti!

 

Hozzávalók:  2 adaghoz

• 1-2  lila, édes vagy vöröshagyma 
• 2-3 gerezd nagyobb darabokra vágott fokhagyma
• 3-4  db paprika, lehet vegyes, erős, tv, kaliforniai, ami van
• 3-4  db paradicsom 
• pár szelet bacon vagy finom sonka 
• 1 kevés olíva olaj vagy lehet szezám is  
• só, bors ízlés szerint
• aprított petrezselyem
• csili paprika 
• 6-8 dkg rizs tészta fejenként
• bármilyen mag szórás a tetejére, ha van kedved, meg magod!

 

Elkészítés:

A zöldségeket mosom, nagyobb darabokra aprítom, majd a zsiradékkal  felforrósított serpenyőbe kezdem dobálni, sózom, borsozom. Először mindig a hagymák kerülnek az olajba, kicsit párolom, de vigyázok nehogy megégjen, amikor kezd kioldani / az illatok jeleznek/ , akkor következik csíkozott bacon, és végül fokozatosan hozzáadom a többi zöldséget.
Közepes lángon párolom, amíg összeesnek a zöldségek, de még roppannak. A petrezselymet a legvégén adom hozzá. A tésztát bő sós vízben kifőzöm, de nem szét, csak óvatosan. Leöblítem, picit sózom, majd kevés olajjal összekeverem. A képen látható módon tálalom, csilis olajjal megöntözöm és már fogyasztjuk is!!

 

Sonkába göngyölt cukkini zellerrel és répával

 

Pár éve készítek paprikakrémet, mert imádjuk levesként, mártásba, pörköltekbe, tésztára, sok fajta felhasználása kialakult az évek során. Mindig van a hűtőben, most is ez motivál!

 

A szezonális zöldségekből gyorsan, könnyű kis ebédet, vacsorát tudunk összedobni, se perc alatt!

 Gyors kis ebédre vágyom, elég sok zöldségem  van itthon, arra gondolok, hogy ma nem igazán húsos fogást szeretnék, csak egy kicsit érintse a hús íze a zöldségeket, ez jó lesz.

 

Hozzávalók:

•  
• 1 db cukkini személyenként
• 1 szál répa személyenként
• 10 dkg zeller személyenként
• 1 csomag petrezselyem zöld
• olíva olaj 
• só, frissen őrölt bors
• 1 csomag Feketeerdő sonka vagy más szeletelt vékony sonka
• csipet nád cukor 
• paprikakrém
• kanálnyi vaj a zöldségek megforgatásához

Elkészítés:
Megmosom a zöldségeket, és a képen látható méretekre darabolom, majd a répát, zellert pár percre kevés lobogó vízbe dobom, megsózom, pici cukrot is adok hozzá.Csak annyi vízzel dolgozom, amennyi ellepi a zöldségeket. Amikor fél puha, akkor félrehúzom a tűzhelyen. Gyenge a cukkini, így azt csak betekerem a sonkába, és egymás után berakom a tepsibe, majd  paprikakrémmel és kevés olajjal meglocsolom, írány a sütő. A sütőt 190 fokra melegítem, majd a cukkinit 180 fokon kb. 12-15 percig sütöm, ugyanis én ropogósan kedvelem. Amíg a cukkini sül, egy diónyi vajjal megforgatom egy serpenyőben a zellert és a répát. Picit megsózom. Tálalom. Én egy kevés tabascot locsolok rá.

Köleses-spenótos-csirkés "egytál "

Ez egy könnyű és nagyon finom egy tál étel!  Dominál benne a sok friss spenót és a paradicsom, melyet keleti fűszerekkel egy kicsit megbolondítottam! A köles felhasználása a fő célom ebben a receptben, mert sokan kerülik,  éppen az alkalmazható receptek hiánya miatt. Ezt biztosan kedvelni fogjátok!

 

Hozzávalók:

• 30-35 dkg friss spenót
•   4 gerezd fokhagyma
• 15 dkg filézett csirke mellett tettem bele, de ki -ki igénye szerint
•   2 ek olíva olaj
•   8 db kisebb paradicsom
•   1 nagyobb tv paprika
•   1 dl paradicsomlé
•  15 dkg köles
•   1 tk őrölt római kömény
•   1 kk garam masala
•   1 csipet őrölt gyömbér 
•   1 csapott tk kurkuma
•   só, őrölt fekete bors
•   1 db aprított csili 
•   pár csepp friss citromlé
•   ízlés szerint reszelt sajt mehet a tetejére
•   friss petrezselyem levéllel  vagy korianderrel is megszórhatjuk

  

Elkészítés:

A spenótot jól átmosom, majd sós vízzel leforrázom, jól lecsepegtetem. Ezután a többi zöldséget is megmosom, összevágom, majd félreteszem. Egy nagyobb serpenyőben, wokban felforrósítom az olíva olajat, majd az összeaprított fokhagymát a sercegő olívaolajba dobom,és így teszek az aprított paprikával is, néhány pillanatig kevergetem, a fűszereket is hozzáadom, átkeverem, és szinte rögtön az összenyomkodott  paradicsom is landol a wokban, így elkerülöm, hogy a fokhagyma és a fűszerek megégjenek.

Úgy 5 perc múlva hozzáadom a spenótot, az átmosott kölest, majd felengedem egy fél liter zöldséglével, ennek hiányában vízzel. A köles gyorsan megpuhul, így 10 percnél tovább nem tartom a tűzhelyen. Közben a vékony csíkokra vágott csirkemellet is hozzáadom, de én előtte egy kis serpenyőben megforgattam, sóztam, borsoztam, és ezután borítottam a többihez.

Átkavarom jó párszor, ha még szükséges adok hozzá vizet, a köles köztudottan sok vizet szív magába, és a fogyasztásig ezt teszi, de nem babrál ki velünk, ha ezt nem hagyjuk figyelmen kívül!

A citromlét tálalás előtt csepegtetem az ételhez, szeretem, mert nagyon jól kihozza az ízeket!

 

Paraszt reggeli másképpen

A húsmentes evés gyakorlása csak addig működik, amíg a szervezetem is úgy gondolja, de ma másként döntött, és ez lett a végeredmény! Imádom a házi disznóságokat, melyekhez öcsém jóvoltából rendszeresen hozzájutok!