Szeged Plaza tó

Estefelé Szegeden a Plaza tónál.

Répás-mandulás sütemény balzsamos szilvalekvárral

Nagyon könnyű, liszt nélküli répás sütemény. Isteni bármilyen lekvárral, de nekem a szilvával ízlett a legjobban!

Hozzávalók: 18 cm-es torta forma, vagy 12 db muffin

• 25 dkg tisztított répa
• 25 dkg mandula liszt
• 10-15 dkg méz /én 10-et szoktam/
•   5 db tojás 
•   1 citrom héja
• 1 csipet só
• 1 késhegynyi fahéj
• 1 késhegynyi őrölt  gyömbér vagy szerecsendió , vagy mézes fűszerkeverékkel még jobb!
• 1 kk. sütőpor

Elkészítés:

A répát megtisztítom, megmosom, és a reszelőn apróra lereszelem, vagy vegyesen, mert néha az aprót megunom, akkor áttérek a nagyobb formájára a reszelőnek, de nem gond.A tojásokat szétválasztom, a sárgáját habosra keverem a cukorral, ezután hozzáadom a többi hozzávalót a tojás fehérje kivételével, összekeverem, majd a fehérjét habbá verem egy hajszál sóval. A habot lazán, hogy ne törjön össze beleelegyítem a masszába, és már mehet is a torta formába, de én most muffin formába teszem. Spórolok, és a muffin papírt elhagyom, mert csak mi fogyasztjuk baráti körben, de így kiolajozom a formát+ még egy kis lisztet is szórok bele, hogy ne ragadjon le. Ha muffin papírt használsz akkor nem kell ez a macera, elég olcsón meg lehet venni, de a magasabbat szélűt vásárold meg, ha nem kekszet sütsz.
A masszát kanállal, vagy fagylalt adagolóval könnyedén beleadagolom a formába, de előtte bekapcsolom a sütőmet, hogy felmelegedjen mire ezzel megleszek.
Ez a massza 12 db-hoz elég, ez azt jelenti, hogy egy formát 3/4 részig töltöm meg. Ha turbózom a sütit, akkor a tetejére még aprított mandulát is szórok díszítésnek.
Közel 40 percig sütöm 175 fokon, de fogpiszkálóval, vagy mással, csinálok egy tűpróbát úgy 35 perc körül, addig nem nyitogatom a sütőt! Egy picit nem baj, ha megpirul a teteje.
A fahéj+ gyömbér kombináció mellett mehet a mézes fűszerkeverékkel is, azzal még ütősebb a dolog.
Finom lekvárral tálalom, de egy kis tejszín habot is el tudok képzelni hozzá!
Reggelire egy kis tejjel kellemes megoldás a gyerekeknek!

Zöldséges szendvics tönköly pirítóson

 Kedvenceim a zöldséges szendvicsek, finom házi kenyér pirítóssal.  

Házi sajt cukkinivel és tojással

Ha egy könnyű, tartalmas ebédre-vacsorára vágyom a hús kihagyásával, valami ilyesmit szoktam összeütni!

 

Hozzávalók:

• 6 dkg lila hagymás házi sajt
• 1 db tojás
• 10 dkg cukkini saláta
•   1,5 dkg uborka
•   1 dkg hegyes erős 
•   4 levél ruccola
•   1 tk olíva olaj
•   1 csipet kendermag
•   1 kevés frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

Egy serpenyőbe egy kevés olíva olajat hevítek, beleütöm a tojást, melléhelyezem a sajtot, és végül az 1 szelet erős paprikát. A sajtot 2 perc múlva megfordítom, majd újabb 2 perc elteltével mindent kitálalok a serpenyőből egyenesen a tányérra. A tányérra közben feltettem a pár levél ruccolát, és az egy szelet uborkát.
A cukkini salátát korábban készítettem el, a blogban megtalálható rém egyszerű receptje.