Erdei gyümölcsös-habos piskóta korongok

Egy nagyon édes kisfiú kedvéért állok neki ennek a picit mutatósabb, de egyszerű édességnek. Kicsit láthatóan el is kapkodtam, de a kicsi öröme határtalan, és ez a lényeg! Ez NEKI készült!
Lepj te is meg valakit, vagy valakiket hasonló sütivel!

Hozzávalók:

• 2 tojás, külön felverem a fehérjét 
• 2 ek víz
• pici só 
• 4 ek cukor
• 4 ek szitált liszt
• 1/4 sütőpor
• 1/2 vanília cukor 
• csipet reszelt citrom héj

 2 tojásos piskóta, aminek a tésztáját egy sütő lemezre vékonyan, de követve a szögletes formát, felkenek.
180 fokon pár percig sütöm.

•      250 ml tejszín, jól lehűtve kemény habbá verem
•      2 ek cukor, de kinek-kinek ízlése szerint 
•      1 csipet vanília 
•      30 dkg eper
•      10 dkg áfonya
•      10 dkg ribizli vagy málna 
•      kevés szőlőcukor a szóráshoz

 15 dkg megmosott epret összeturmixolok, és áttörök egy sűrű szitán, majd ezzel ízesítek egy kevés tejszínhabot, de óvatosan apránként adom hozzá, nehogy csomósodjon, vagy összeessen.
A kihűlt piskótát a legnagyobb pogácsa szaggatóval kiszaggatom, majd a képen látható formát összerakom.

Figyelem! A szaggatásnál  kimaradt piskótát megszárítom, később porítva szuper módon felhasználható lesz bármihez! Papír zacskóban  vagy dobozban tároljuk.

Gyümölcsös rizs

Nyáron  nagyon kellemes lehet ez a finom epres rizs, gyorsan elkészíthető, és valószínűleg osztatlan sikert aratunk vele!

Felirat hozzáadása

 

 

Felirat hozzáadása

 Hozzávalók: 4 személyre

• 1 bögre nagy szemű rizs / kb.20 dkg.  /
• 4bögre tej
• 6 ek cukor
• 1 csomag vanília
• 1 bögre víz
• pici só
• 2 dl habbá vert tejszín 
• 1 db citrom héja és pár csepp friss citrom lé
• eper a díszítéshez / lehet más gyümölcs is /

Elkészítés:

Egy lábasban elkezdem a tejet forralni, hozzáadom az alaposan átmosott rizst, vanília cukrot, de lehet kikapart vanília, vagy kivonat is, annál finomabb, min él jobb az alapanyagunk!
Időközben a vizet is hozzáöntöm, majd pici sót, és lefedve főzöm tovább.
Amikor már majdnem készre főtt a rizsem, akkor adom hozzá a cukrot.
Időközben felverem a tejszínt, ami elhagyható lenne, de én szeretném, hogy krémesebb és minél finomabb legyen, mert vendégeknek készítem, bevallom, le szeretném nyűgözni őket! 
Hűtöm egy kevés ideig, majd hozzákeverem a tejszínhabot, és ezután a megfelelő tálba összeállítom az alaposan megmosott eperrel. Ezután hűtőben pihentetem pár órán keresztül.
Kizárt dolognak tartom, hogy ne jöjjön be a vendégeimnek!

Nyelv saláta fűszeres dresszinggel

A címet olvasva sem kell elborzadni, mert isteni ez a saláta!! Kifejezetten nyári napokra ajánlom, mert a kellemes savassága üdítő a hőségben! Könnyű, üde, nagyon ízletes a nyelvnek és a fűszereknek köszönhetően! 

 Hozzávalók: 2 személyre

• 1 db sertés nyelv / lehet marha is csak akkor duplázni kell a hozzávalókat /
• só, babérlevél, szemes fekete bors a főzéshez
• 2 db főtt tojás 
• 30 db szeletelt kínai kel
• 1 db kaliforniai paprika
• 1 db lilhagyma
• 1 db hegyes erős 
• 10 db koktél paradicsom
• 1 kevés fokhagyma, de elhagyható, csak én imádom!
• 2 tk. vörösbor ecet
• 1 kk. só, bors
• 1 csipet sumag
• csilis olajat használok
• nigella mag ízlés szerint
• szezámmag pehely tálaláskor
• aprított petrezselyem

 

Elkészítés:

Először a nyelvet sós-babéros vízben puhára főzöm, majd hagyom hűlni, fél hűlésben könnyedén letisztítom a felesleges dolgokat a nyelvről. Kicsit sok a tisztítási veszteség, de megéri.Amikor idáig jutok, egy éles késsel szép vékony szeleteke vágok, majd egy kicsit félreteszem.

Elkezdem a saláta alapot összeállítani, ehhez megmosom és összevágom az alapanyagokat.

A fűszereket összekeverem az olajjal és az ecettel. Komoly ízhatásra van szükségem ehhez a salátához, mert a nyelv és a saláták elég sokat elvesznek a dresszing izéből a fogyasztásig. Úgy egy órát hagyom pihenni összedolgozás után a hűtőben.

Ribizlis mese sütik

Többféle gyümölccsel kipróbálva ajánlom ezt a gyorsan elkészíthető receptet, akár kezdőknek is, mert nagyon egyszerű, csak pár eszköz szükséges hozzá.
 

 Hozzávalók: 12 db-hoz

 2 db tojás  / fehérje külön, és lehet 3 , akkor könnyebb a tészta
 4 ek cukor
 4 ek liszt / fehér tönköly /
 2 ek víz
 1/4 sütőpor

 Elkészítés:
Készítek egy 2 tojásos piskóta tészta alapot, így gondolom egyszerűbb!
A hozzávalókat csomómentesre keverem, majd óvatosan hozzáadom a keményre vert fehérjét.
A muffin formába elhelyezem a papírokat, majd beleadagolom a masszát, 12 felé elosztva, és gyorsan belehelyezem a 185-190 fokos sütőbe, azért gyorsan, hogy ne itassa át a muffin papírokat, mert ha eláznak, akkor nem könnyű a sütés után kihámozni a fogyasztáskor a sütit! !                                                        Légkeveréssel 180 fokon sütöm megközelítőleg 15 percig.
Közben figyelem, nehogy túl süljön!

Hozzávalók a krémhez és a díszítéshez:

• 30 dkg ribizli
• 2,5 dl jól lehűtött tejszín
• cukor ízlés szerint

 Félreteszek 12 db ribizlit a díszítéshez, próbálok egyformát választani, majd a t9öbbit átpasszírozom, majd óvatosan, kanalanként hozzáadom a tejszínhabhoz, amit közben felverek.
Csillag csöves habzsákba helyezem a habot, majd egyforma mennyiségben a kihűlt formákra nyomom. Tetejét a félretett ribizlivel díszítem.
Ez nem az-az édesség, amit másnapra érdemes eltenni, de ezt a mennyiséget nem is fenyegetheti ez a veszély, mert nagyon kellemes!

Leveles spenót babbal és zöldségekkel

 

Mielőtt azt mondaná a kedves olvasó, hogy nyáron nem eszem babot, kérem fontolja meg!! Ez csodás, könnyű étel, és biztosan nem bánja meg!

Ezt a receptet is a szükség szülte, mert igazán nem volt kedvem hosszú időt eltölteni a konyhában, a nap rendesen  ontotta a meleget, így valami gyorsra gondolva raktam össze ezt az ételt!

 

Egy kis csalás van a dologban, ami nem mindíg van így nálam a gyors ételek esetében, de a kivétel erősíti a szabályt, ugyanis a leveles spenót mirelit, a bab pedig konzerv! Ez van! Ettől ez egy csodás étel!

Hozzávalók 2-3 adaghoz

• 1 doboz bab konzerv
• 1 csomag leveles spenót vagy friss is lehet természetesen!
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3db tv paprika
• 3 db paradicsom
• 3-4 tojás fehérje vagy tojás 
• só - őrölt fehér bors
• olaj
• csili ízlés szerint

Elkészítés:

Először elkészítem a lecsó alapot, addig kiolvad a spenótom. Összevágom a vöröshagymát, fokhagymát, tv paprikát, mint a képen látható nem aprózom el, hagyom nagyobb darabokban, mert sietek, de nem is akarom, hogy egy massza legyen az étel, a nagyon darabok szerintem mutatósabbá is teszik a végeredményt! A lecsót sózom, borsozom, hogy mielőbb összeessek a zöldségek, amikor kezd puha lenni hozzáadom a leöblített babot, a lecsepegtetett spenót, amit előtte kicsit összevágtam.
Együtt párolom tovább, de vigyázok, hogy ne essen szét az étel, maradjanak meg a zöldségek külön-külön. Megkóstolom, majd a tojás fehérjét, vagy a tojást / nálam kimaradt a fehérje, így csak az kerül bele/ felverem, és hozzáadom. Ekkor újra kóstolom, mert a tojás vesz el az ízéből, de ha megsózom, akkor semmi gond, marad az egyensúly!
Tálalás közben friss petrezselymet, amarant magot adok hozzá, és persze sok-sok csilit az én verziómban!!
Friss kenyérrel, de anélkül is kiváló nyári étel! Köretként kuszkuszt, vagy bulgurt is készíthetünk mellé, de rizs is tökéletes, de így már egy kicsit más!