Kedveljük ezt az üde, gyorsan elkészíthető túrótortát, így ma újra sorra kerül. A laktózérzékenyek természetesen laktózmentes túróval készítsék, szerencsére már nagyon sok helyen megtalálhatjuk.
Hozzávalók: /normál torta mérethez/
A tésztához:
- 20 dkg aprított, ízesítetlen vajas keksz
- 10 dkg vaj
Túrókrém:
- 75 dkg natúr túró
- 15-20 dkg szőlőcukor
- 1 tk vanília cukor
- 1 pici só
- 2 dl habtejszín
- 2 ek mascarpone sajt
- 1 citrom reszelt héja
- pár csepp citromlé
- kevés baracklekvár
Díszítés:
gyümölcsök ízlés szerint
Elkészítés:
Első lépésként a sütőt bekapcsolom, 180 fokra beállítom, majd előkészítem a torta hozzávalóit.
Az alapanyagok felhasználása szobahőmérsékleten a legoptimálisabb, ha a recept nem tér ki külön módosításra.
A kekszet megőrölöm, habár már őröltet is lehet kapni, majd hozzákeverem az időközben megolvasztott vajat. A torta formát kibélelem sütőpapírral vagy csak kikenem vajjal, mint ahogy most én is teszem. A kikent formába egyenletesen eligazítom a keveréket, és irány a sütő, ahol 170-175 fokon kb. 10 percig sütöm. Akkor jó a torta alap, ha kicsit karamellás színe lesz . A sütés után már nem kell a sütő, így kikapcsolom, a továbbiakban sütő nélkül dolgozom. A kihűlt torta alapot megkenem házi baracklekvárral, majd egy sort vékony karikákra vágott banánnal lerakom. Most következik a túrókrém elkészítése.
A túrót kicsit összetöröm, krémesítem, attól függően, hogy milyen túrót vásároltam, ezután elkeverem a mascarpone krémmel, ízlés szerint cukrozom, majd a citromlevet és a héjat is hozzáadom. Beletöltöm a torta formába, elsimítom, majd a tisztított gyümölcsökkel díszítem. Én, csokoládéba forgatott banánnal, kiwivel, és naranccsal díszítem, de sok más gyümölcs is használható, csak friss legyen, az a lényeg.
Fogyasztás előtt pár órát a hűtőben pihentetem, így, sokkal finomabb lesz!
