Narancsos-mascarpone krémes tekercs

Finom  elegáns sütemény, és szerintem, elég könnyű elkészíteni. Most én is nekifutok, így az ünnepek táján.
Kérlek a hozzávalók elolvasása után ne dobd el a lehetőséget, hogy elkészítsd ezt a süteményt, mert a fogyasztóidat sem a mák, sem a sütőtök nem fogja zavarni!! Imádni fogják!

Hozzávalók:  6-8 személyre 

Tészta:

• 1 db kanadai sütőtök
• 10 dkg liszt
• 1 tk mézeskalács fűszer keverék 
• 1 ek darált mák
• 1 kk szódabikarbóna
• 20 dkg barna cukor
• 3 egész tojás

Krém:

• 50 dkg mascarpone
• 2 szem narancs 
• 5 ek cukor
• fél dl víz
• kevés szőlőcukor a díszítéshez 

Elkészítés:

A tököt mosás után 4 darabra vágom, sütő papírral ellátott lemezre helyezem, majd sütőben 180 fokon megsütöm, sülét után pürésítem. Közben a tojást a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tök pürét, és ezt követően a száraz hozzávalókat. Sütő papírral ellátott lemezre simítom, majd 180 fokon, alsó rácson  sütöm kb. 12 percig. Amikor megsült rácson hagyom kihűlni.
Amíg a tészta sül elkezdem a krémet. A narancsokat alaposan megmosom, majd vékony csíkonként meghámozom.A narancsok levét kifacsarom, majd kis lábasban, közepes lángon felfőzöm a fél deci vízzel és a cukorral. A kikeverem a mascarponet, hozzáadom a megfőtt narancsos masszám 2/3 részét, lazán összekeverem, ez lesz a tölteléke a tésztának. A félretett 1/3 résszel díszíteni fogok.

A tésztáról óvatosan lehúzom a papírt, majd a krém 2/3 részét egyenletes rákenem, ezután feltekerem.
Ekkor jön a díszítés. A maradék krémet a tetején elosztom, majd a félretett narancsos masszával ugyanezt teszem.
Kicsit hagyom pihenni, mielőtt elkezdem felszeletelni. Recés kést ajánlok a szeleteléshez.