Nagyon könnyű, liszt nélküli répás sütemény. Isteni bármilyen lekvárral, de nekem a szilvával ízlett a legjobban!
Hozzávalók: 18 cm-es torta forma, vagy 12 db muffin
- 25 dkg tisztított répa
- 25 dkg mandula liszt
- 10-15 dkg méz /én 10-et szoktam/
- 5 db tojás
- 1 citrom héja
- 1 csipet só
- 1 késhegynyi fahéj
- 1 késhegynyi őrölt gyömbér vagy szerecsendió , vagy mézes fűszerkeverékkel még jobb!
- 1 kk. sütőpor
Elkészítés:
A répát megtisztítom, megmosom, és a reszelőn apróra lereszelem, vagy vegyesen, mert néha az aprót megunom, akkor áttérek a nagyobb formájára a reszelőnek, de nem gond.A tojásokat szétválasztom, a sárgáját habosra keverem a cukorral, ezután hozzáadom a többi hozzávalót a tojás fehérje kivételével, összekeverem, majd a fehérjét habbá verem egy hajszál sóval. A habot lazán, hogy ne törjön össze beleelegyítem a masszába, és már mehet is a torta formába, de én most muffin formába teszem. Spórolok, és a muffin papírt elhagyom, mert csak mi fogyasztjuk baráti körben, de így kiolajozom a formát+ még egy kis lisztet is szórok bele, hogy ne ragadjon le. Ha muffin papírt használsz akkor nem kell ez a macera, elég olcsón meg lehet venni, de a magasabbat szélűt vásárold meg, ha nem kekszet sütsz.A masszát kanállal, vagy fagylalt adagolóval könnyedén beleadagolom a formába, de előtte bekapcsolom a sütőmet, hogy felmelegedjen mire ezzel megleszek.
Ez a massza 12 db-hoz elég, ez azt jelenti, hogy egy formát 3/4 részig töltöm meg. Ha turbózom a sütit, akkor a tetejére még aprított mandulát is szórok díszítésnek.
Közel 40 percig sütöm 175 fokon, de fogpiszkálóval, vagy mással, csinálok egy tűpróbát úgy 35 perc körül, addig nem nyitogatom a sütőt! Egy picit nem baj, ha megpirul a teteje.
A fahéj+ gyömbér kombináció mellett mehet a mézes fűszerkeverékkel is, azzal még ütősebb a dolog.
Finom lekvárral tálalom, de egy kis tejszín habot is el tudok képzelni hozzá!
Reggelire egy kis tejjel kellemes megoldás a gyerekeknek!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése